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Scarole gratinate alla Siciliana

Scarole gratinate alla Siciliana

Scarole gratinate alla Siciliana.

Semplici, sfiziose, saporite.

Le scarole gratinate alla Siciliana sono ricche di gusto e di sapore, un piatto sfizioso e completo anche se non contiene carne, perfetto per tutta la famiglia e che conquista tutti al primo assaggio.

Le scarole gratinate alla Siciliana sono perfette come piatto unico per una cena gustosa ma anche come contorno a carne o salsiccia, provatele, basta pochissimo e vi leccherete anche i baffi!

Scarole gratinate alla Siciliana
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: Persone 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Scarola riccia
  • 10 Pomodorini
  • 100 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 g Olive nere
  • 1 cucchiaio Capperi sotto sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • 100 g Mollica di pane raffermo
  • q.b. Origano

Preparazione

  1. Scarole gratinate alla Siciliana

    Pulire le scarole eliminando le foglie esterne rovinate e mettendo da parte le altre staccandole dal torsolo.

    Lavare bene le scarole più volte in abbondante acqua che cambierete più volte.

    Metterle a cuocere sgocciolandole dall’acqua e coperte con un coperchio per circa 15/20 minuti a fuoco medio basso e mescolandole ogni tanto, devono essete cotte, ma non sfatte.

    Passato il tempo sgocciolare le scarole dall’acqua di cottura.

    Mentre le scarole cuociono sciacquare i capperi in modo da eliminare tutto il sale, sciacquare anche i pomodorini e tagliarli in 4 parti.

    Tagliare il pane a pezzetti e passarlo velocemente nel mixer (deve essere tritato grossolanamente) mettere le molliche di pane in una ciotola,unire il parmigiano grattugiato e condire con un filo abbondante di olio, mescolare con un cucchiaio.

    Accendere il forno a 180° modalità ventilata.

    Foderare una teglia di carta da forno, disporci le scarole in una sola fila, salare leggermente, mettere i pomodorini, i capperi e le olive sparse qua e là, ricoprire con la mollica di pane un filo d’olio generoso e una spolverata di origano.

    Infornare nella parte medio del forno a 180 gradi per 15 minuti, il pane in superficie deve dorare.

    Servire subito.

    Le scarole gratinate alla Siciliana è pronto per essere gustato… Buon appetito!

  2. Provate anche le altre ricette con le scarole, le trovate tutte CLICCANDO QUA.

Note

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