Biscottoni pere e cioccolato

1. 

   Mescolare insieme lo zucchero con la farina, la fecola e il lievito setacciato.

   Metterla a fontana su una spianatoia, praticare una cunetta al centro nella quale metterete l’ uovo, il burro tagliato a pezzettini, la buccia del limone grattugiata, l’aroma e un pizzico di sale, impastare il tutto con i polpastrelli fino ad ottenere un composto omogeneo, se occorre unire un pò di tuorlo d’uovo o latte, aggiungere le gocce di cioccolato e la pera che sbuccerete e taglierete a dadini piccoli al momento (per evitare che annerisca), amalgamare il tutto delicatamente.

2. 

CON IL BIMBY:

1. Mettere la farina, la fecola, il lievito e lo zucchero nel boccale 3 secondi vel.3.

   Unire il burro tagliato a pezzettini, la buccia del limone e l’aroma, il pizzico di sale 20 secondi velocità 5.

   Trasferire il composto su una spianatoia, impastare il tutto con i polpastrelli fino ad ottenere un composto omogeneo, se occorre unire un pò di tuorlo d’uovo o latte, aggiungere le gocce di cioccolato e la pera che sbuccerete e taglierete a dadini piccoli al momento (per evitare che annerisca), amalgamare il tutto delicatamente.

FORMIAMO I BISCOTTI:

1. Ricoprire di carta da forno una teglia, accendere il forno a 180°.

   Con le mani prelevare un pò di impasto e formare dei bastoncini larghi circa 2 cm e lunghi 5, disporli man mano sulla teglia.

   Infornare nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti o finchè sono ben dorati.

   Togliere dal forno, lasciare raffreddare direttamente sulla teglia.

   I biscottoni alle per e cioccolato sono pronti per essere gustati.

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