Salsiccia e patate alla birra

Salsiccia e patate alla birra.

Semplice, sfiziosa e saporita!

La salsiccia e patate alla birra cotta in padella è un piatto molto semplice da preparare, gustoso e saporito, un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia, anche i bambini, la birra evapora e lascia un sapore unico, quella rossa poi non è amara, quindi non lascia retrogusti.

Perfette per cena o come secondo a pranzo le patate e salsiccia in padella con la loro bontà conquisteranno tutta la famiglia

P.s. La salsiccia prendete quella più doppia, la sottile diventerebbe secca, se invece avete sono quella sottile aggiungetela a metà cottura 😉

Salsiccia e patate alla birra
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    Persone 4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 600 g Salsiccia divisa in 4 pezzi
  • 1 kg Patate
  • 1 bicchiere Birra rossa
  • q.b. Rosmarino
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Salsiccia e patate alla birra

    Lavare bene le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti, poi sciacquarle bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminare l’amido e asciugarle bene con un canovaccio pulito.

    Mettere le patate in una ciotola e condirle con abbondante olio, rosmarino tritato sale e pepe.

    Prendere una grande padella e scaldarla sul fuoco a fiamma media (il segreto per avere patate croccanti fuori e morbide dentro è proprio quello di disporle in una grande padella dal fondo spesso e che le contenga in un solo strato e avrete così anche la salsiccia ben cotta e rosolata)

    Appena la padella è bella calda metterci la salsiccia e le patate disponendole in un solo strato, unire l’aglio in camicia (senza sbucciare) e far rosolare da entrambi i lati sia la salsiccia che le patate a fiamma vivace, appena il tutto è rosolato (ci vorranno circa 5 minuti) aggiungere la birra e far evaporare, abbassare il fuoco al minimo e coprire con un coperchio (io dopo rosolate trasferisco  la padella sulla fiamma piccola del caffè e continuo la cottura a fiamma media), continuare la cottura agitando la padella ogni tanto e girando con un cucchiaio in legno pochissime volte, cuocere per circa 40 minuti, eliminare l’aglio e assaggiare per controllare la cottura, la salsiccia deve essere ben rosolata e le patate croccanti fuori e morbide dentro,se hanno bisogno di cuocere un altro pò continuare la cottura per qualche altro minuto.

    Servire il tutto molto caldo,appena tolto dal fuoco.

    Le patate e salsiccia alla birra sono pronte per essere servita… Buon appetito!

Note

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