Rotolo salato con ricotta, mortadella e asiago.
Semplice, sfizioso, saporito.
Il rotolo salato con ricotta, mortadella e asiago è un rustico con pasta sfoglia molto semplice da preparare e saporito, con la sua crosta sfogliosa e la farcitura gustosa di crema di ricotta, asiago e mortadella conquisterà tutti al primo assaggio.
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 250 gricotta
- q.b.latte
- 180 gmortadella (in un’unica fetta)
- 150 gasiago
- 1 cucchiaioGrana Padano DOP (grattugiato)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.semi di papavero
Preparazione
Preparare questo rotolo salato con ricotta, mortadella e asiago è semplicissimo.
Tagliare l’asiago a dadini piccolissimi, io l’ho tagliato con una mezzaluna.
Prepariamo la crema di ricotta, mettere la ricotta in una ciotola, unire un pizzico di sale, una macinata di pepe, 3 cucchiai di latte e 1 di formaggio grattugiato, mescolare bene.
Tagliare la mortadella a striscioline piccole.
Srotolare la sfoglia, lasciando la carta da forno in cui è avvolto sotto.
Ricoprire la sfoglia con la crema di ricotta, spalmandola in uno strato omogeneo, mettere sparsa qua e là la mortadella e l’asiago.
Arrotolare la sfoglia su se stessa formando un rotolo, chiudere le 2 estremità finali verso sotto, spennellare con il latte, spargere sulla superficie un pò di semi di papavero e infornare nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti, deve essere ben dorato.
Lasciare intiepidire leggermente e servire tagliato a fette.
Il rotolo salato con ricotta, mortadella e asiago è pronto per essere servito… Buon appetito!
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