Torta Bacio

Come prima cosa prepariamo la Nutella (Potete farlo anche in anticipo o il giorno prima).

Prendete uno stampo da 24 cm per crostata (o uno a cerniera identico a quello che utilizzerete per preparare la crostata) ricopritelo con la pellicola trasparente per alimenti, sciogliete la Nutella qualche secondo in microonde (se dovesse essere morbida non ce n’è bisogno) e versatela nello stampo, stendendola con una spatola in uno strato omogeneo e lasciando mezzo centimetro dai bordi, mettete in freezer (foto) fino al momento di utilizzarla per la ricetta.

Prepariamo la frolla alle nocciole:

Mettete le nocciole in un mixer insieme allo zucchero e frullatele fino ad ottenere una farina (non frullate eccessivamente il tutto altrimenti otterrete una pasta, appena il tutto è farinoso spegnete il mixer)..

Mescolate la farina con il lievito setacciato e le nocciole tritate a farina con lo zucchero.

Mettete il composto a fontana su una spianatoia unite il burro e mescolate con i polpastrelli fino ad ottenere un composto sbricioloso.

Praticate una cunetta al centro nella quale metterete le uova e il pizzico di sale impastate ancora con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e omogeneo.

Formate una palla e mettetela in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo.

Mettete le nocciole e lo zucchero nel boccale 30 sec/vel 6.

Unite la farina e il lievito, 30 secondi/vel.3.

Unite il burro e le uova 20 secondi\velocità 5.

Trasferite l’impasto su una spianatoia e lavoratelo leggermente con le mani fino a compattarlo.

Mettere l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo.

Passato il tempo di riposo accendete il forno a 180°.

Imburrate lo stampo a cerniera da 24 cm (se avete solo quello dove avete messo la Nutella, riprenderlo dal freezer, adagiare la nutella con tutta la pellicola su un vassoio e rimettetela in freezer e imburrate lo stampo che servirà per la crostata).

Togliete la frolla da frigo e lavoratela leggermente, dividetela in 2 parti una un pò più grande dell’altra.

Su una spianatoia leggermente infarinata stendete la frolla (il pezzo più grande) in una sfoglia grande abbastanza da ricoprire lo stampo più i bordi e utilizzatela per ricoprire lo stampo, punzecchiate il fondo con una forchetta.

Riprendete la Nutella dal freezer, eliminate la pellicola, mettete la nutella nella base di frolla.

Stendete la frolla messa da parte su carta da forno in una sfoglia grande quanto lo stampo.

Ricoprite la Nutella con la frolla.

Infornate nella parte bassa del forno (quella appena sopra la base) a 180° statico per circa 25 minuti, la torta deve dorare.

Togliete dal forno, lasciate raffreddare.

La torta bacio è pronta per essere servita… Buon dolce!

Questa torta va conservata a temperatura ambiente e la Nutella sarà sempre cremosissima, io non ho fatto la foto subito, perché  appena uscita dal forno la Nutella é normale che sia cremosa, ma dopo ore con il dolce bello freddo, quindi andate tranquilli, questo dolce verrà a tutti perfetto e la Nutella resterà cremosa anche i giorni dopo, come vi dicevo basta non mettere la crostata in frigo.

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