Frittelle di mele al cucchiaio.
Semplici, veloci, sofficissime.
Queste frittelle di mele al cucchiaio sono golosissime e profumate, oltre che molto semplici e veloci da preparare, basterà un cucchiaio per pesare gli ingredienti, una ciotola e una frusta a mano per impastarle, in 3 minuti l’impasto è pronto da essere tuffato nell’olio bollente, otterrete così delle frittelle alle mele tra le più soffici, profumate e golose mai assaggiate e poi non assorbono olio in frittura, sono talmente asciutte che sembreranno cotte al forno. Dai non vi resta che provarle e fatemi sapere 🙂 farete in pochissimo la gioia di grandi e piccini 🙂
Con video ricetta.
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Strumenti
Passaggi
Rompete le uova in una capiente ciotola unite la vaniglia e sbattete con una frusta.
Unite anche lo zucchero e con una frusta sbattetele velocemente.
Unite la farina e mescolate ancora giusto un pò.
Unite il liquore e l’olio e sbattete ancora con le fruste.
Togliete le fruste e usando una spatola continuate a mescolare, dovete ottenere un impasto liscio e omogeneo bello compatto, ma morbido, deve essere facile prenderlo con un cucchiaio, la consistenza giusta è quella del video, se dovesse occorrere un altro pò di farina o di liquore lo aggiungete, dipende dalla grandezza delle uova.
Unite il pizzico di sale e il lievito setacciato, mescolate bene.
Unite la buccia grattugiata dell’arancia e mescolate ancora.
Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini piccoli.
Unite la mela all’impasto mescolando con la spatola.
A questo punto l’impasto è pronto.
Mettete a scaldare abbondante olio in una padella dai bordi alti (meglio se con il fondo spesso), appena l’olio è bello caldo 170° (se non avete un termometro basta tuffare nell’olio un piccolo pezzettino di impasto nell’olio, l’olio è pronto quando si formeranno vicino subito delle bollicine) abbassate la fiamma al minimo (in modo da far cuocere le frittelle anche all’interno) e con l’aiuto di 2 cucchiai tuffate nell’olio piccoli pezzi di impasto (grandi quanto un’oliva, si gonfieranno poi in cottura), cuocete le frittelle di mele poche per volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio e fatele ben dorare da entrambi i lati.
Appena le frittelle di mele al cucchiaio sono dorate toglietele dall’olio con una schiumarola per fritti e mettetele nello zucchero a velo, rotolatele nello zucchero mentre friggete nello stesso tempo altre frittelle.
Procedete allo stesso modo finchè non finisce tutto l’impasto.
Appena sono pronte e le avete rotolate nello zucchero adagiatele in un vassoio e servitele.
Le frittelle di mela appena fritte saranno sofficissime e molto golose.
CON IL BIMBY:
Rompete le uova nel boccale unite le zucchero e un pizzico di sale 30 sec.\vel 3.
Unite il liquore, la buccia grattugiata dell’arancia e l’olio 30 sec\vel 3.
Setacciate la farina con il lievito e unitela nel boccale 30 sec\vel 3.
Spatolate raggruppando l’impasto dai bordi al centro e lavorate altri 20 sec\vel 3.
Spegnete il Bimby e mettete l’impasto in una ciotola.
Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini piccoli.
Unite la mela all’impasto mescolando con la spatola.
A questo punto l’impasto è pronto.
Cottura:
Mettete a scaldare abbondante olio in una padella dai bordi alti (meglio se con il fondo spesso), appena l’olio è bello caldo 170° (se non avete un termometro basta tuffare nell’olio un piccolo pezzettino di impasto nell’olio, l’olio è pronto quando si formeranno vicino subito delle bollicine) abbassate la fiamma al minimo (in modo da far cuocere le frittelle anche all’interno) e con l’aiuto di 2 cucchiai tuffate nell’olio piccoli pezzi di impasto (grandi quanto un’oliva, si gonfieranno poi in cottura), cuocete le frittelle di mele poche per volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio e fatele ben dorare da entrambi i lati.
Appena le frittelle di mele al cucchiaio sono dorate toglietele dall’olio con una schiumarola per fritti e mettetele nello zucchero a velo, rotolatele nello zucchero mentre friggete nello stesso tempo altre frittelle.
Procedete allo stesso modo finchè non finisce tutto l’impasto.
Le frittelle di mele al cucchiaio appena fritte saranno sofficissime e molto golose.
Potete conservarle a temperatura coprendole con pellicola per alimenti.
Le frittelle di mela al cucchiaio sono pronte per essere gustate… BUON DOLCE!
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