Red Velvet semplice.
Semplice, veloce, di sicuro effetto.
La Red Velvet semplice è la variante semplice della classica Red Velvet, un dolce molto più semplice da preparare, veloce e dalla riuscita assicurata, perfetta per chiunque vuole un dolce d’effetto, bellissimo da vedere e molto goloso anche se è alle prime armi in cucina.
Ingredienti torta:
- 4uova grandi
- 300 gfarina 00
- 5 gcacao amaro in polvere
- 180 gzucchero
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 5 cucchiaicolorante rosso in gel alimentare
- 1yogurt bianco naturale
- 130 mlolio di semi di mais
- 1 cucchiaioessenza di vaniglia
- 1 pizzicosale
Farcitura:
- 350 gpanna fresca liquida
- 250 gmascarpone
- 150 gzucchero a velo
- 1 cucchiaioessenza di vaniglia
Finitura:
- q.b.frutti di bosco
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Accendete il forno a 160 gradi e imburrate uno stampo dai bordi molto alti da 20 cm, dopo imburrato foderate il fondo con un disco di carta da forno grande quanto il diametro dello stampo.
Montate le uova per 10 minuti con un pizzico di sale e lo zucchero, dovete ottenere un composto ben montato, gonfio e spumoso, a questo punto aggiungete l’olio a filo sempre montando, lo yogurt e il colorante rosso, appena è incorporato unite la farina setacciata con il cacao e il lievito, e mescolate bene.
Versate l’impasto ottenuto nello stampo imburrato e infornarlo a 160 gradi per circa 50 minuti.
La torta cotta a fine cottura cambierà colore, ma fate sempre la prova stecchino al centro della torta, deve risultare asciutto, altrimenti cuocete per qualche altro minuto.
Appena la torta è cotta lasciatela affreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
Farcitura:
Prepariamo la farcitura.
Iniziate a montare la panna con lo zucchero a velo, appena è semi montata aggiungete il mascarpone e la vaniglia, e continuate a montare fino ad ottenere una crema liscia, soda e cremosa.
Farciamo la Red Velvet:
Togliete la torta dallo stampo e tagliatela in tre strati.
Mettete la crema al mascarpone in un sach a poche monouso, tagliate la parte iniziale del sach a poche (quello stretto sotto) a circa 3 cm, per avere così dei bei ciuffi di crema.
Mettete la base della torta su un vassoio, ricoprite la base con tanti ciuffi di crema al mascarpone uno vicino all’altro.
Ricoprite con un secondo disco di torta, di nuovo tanti ciuffi di crema, completate con l’ultimo disco di torta (se la superficie sopra ha un pò di cupoletta la eliminiamo pareggiando con un coltello, e mettiamo il disco capovolto, per avere così una superficie dritta e bella da vedere).
Spolverizzate di zucchero a velo la superficie e decoratela con frutti di bosco.
Pubblicità La Red Velvet semplice è pronta per essere gustata.
Provate anche l’Oreo cake, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.