Torta oreo (oreo cake)

Torta oreo. La torta oreo è un dolce Americano molto alto, scenografico, cioccolatoso, buono e goloso preparato con i biscotti oreo. Perfetta per feste, compleanni o se volete stupire tutti con un dolce bello da vedere e buonissimo da mangiare 🙂 Per servire questo dolce ho utilizzato il vassoio della Poloplast 🙂 andate a dare uno sguardo al loro sito: www.poloplast.it  e mettete mi piace alla loro pagina facebook https://www.facebook.com/poloplast?fref=ts 😉

Ingredienti:

250 gr farina

50 gr cacao amaro

6 uova grandi

300 gr zucchero

200 gr margarina morbida non idrogenata oppure burro a temperatura ambiente

2 cucchiai di olio di semi

1  bustina e mezza di lievito per dolci

1 vanillina

1 pizzico di sale

Farcitura/glassa:

400 g philadelphia o mascarpone

150 g burro a temperatura ambiente (va tolto dal frigo un paio d’ore prima)

250 g zucchero a velo

100 ml panna fresca

un cucchiaino estratto di vaniglia

100 g. biscotti oreo

Finitura: biscotti oreo

Preparazione: Montare le uova con lo zucchero,la vanillina e un pizzico di sale per circa 15 minuti, deve diventare un composto gonfio e spumoso. Accendere il forno a 170°. Setacciare il lievito con la farina e il cacao. Unire la margarina e l’olio alle uova sempre montando. Imburrare e infarinare 2 stampi di 24 cm. Unire il composto di farina poco alla volta. Versare 1/3 del composto nel primo stampo, i restanti 2/3 nell’altro. Infornare a 170° per circa 35 minuti, controllare la cottura con uno stecchino. Togliere dal forno e fare raffreddare completamente. Una volta raffreddate sfornare le torte su un vassoio. Quando le torte sono ben fredde possiamo preparare la glassa. Montare il burro con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Unire il formaggio e mescolare bene. A parte montare la panna con le fruste elettriche e con una spatola unirla alla crema di formaggio. Dividere la glassa in 2 parti e in una parte unirci i biscotti oreo che sbriciolerete un pò con le mani, mescolare bene, l’altra crema invece la lasciamo bianca. Tagliare la torta più alta in 2 parti. Farcire il primo disco con metà di glassa con gli oreo sbriciolati, ricoprire col disco di torta e poi di nuovo glassa con gli oreo e l’altro disco, pressare leggermente e rifinire i bordi con una spatola. Delicatamente con una spatola ricoprire tutta la torta con la glassa lasciata bianca, livellandola in modo omogeneo. Decorare a piacere con gli oreo e mettere in frigo per almeno 3 ore. La torta oreo è pronta per essere servita….Buon appetito!!

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