Hamburger alla pizzaiola

Potete usare hamburger già pronti (eliminate la pellicola in plastica se è presente) o prepararli voi come faccio io, ed ottenere un piatto molto più gustoso e saporito.

Mescolate la carne macinata con un pò di prezzemolo tritato molto finemente, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe, lasciate insaporite 10 minuti e poi formate 4 palle che poi schiaccerete formando gli hamburger.

Tagliate la mozzarella in 4 fette e mettetela a sgocciolare in un colino.

Tritate la cipolla molto finemente, sbucciate anche uno spicchio d’aglio.

Riducete i pelati a pezzettoni, sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà.

In una larga padella mettete il trito di cipolla e lo spicchio d’aglio insieme a dell’olio evo e fate imbiondire molto leggermente, eliminare l’aglio, unite entrambi i pomodori, aggiustate di sale e iniziate la cottura coperto da un coperchio a fiamma media in modo da non fate scurire troppo il pomodoro, il sugo deve essere cotto a metà cottura.

Appena il pomodoro è a metà cottura con un cucchiaio praticate 4 spazi dove adagerete gli hamburger.

Coprite con il coperchio di nuovo e lasciate cuocere gli hamburger da entrambi i lati a fiamma bassa, alla fine se occorre aggiustate di sale, spolverizzate con origano e unite una macinata di pepe, mettete su ogni hamburger una fetta di mozzarella, coprite di nuovo col coperchio e lasciate sciogliere la mozzarella a fiamma bassa per 4 minuti, spegnete il fuoco, lasciate col coperchio riposare per 5 minuti e poi servite.

Gli hamburger alla pizzaiola sono pronti per essere gustati… Buon appetito!

Provate anche gli hamburger ripieni, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.