Quadrotti ricotta e cioccolato.
Semplici e tanto golosi.
I quadrotti ricotta e cioccolato sono dei dolcini semplici da preparare e molto golosi, dei deliziosi dolcini che conquistano tutti al primo assaggio.
Ingredienti
Pasta frolla
- 500 gFarina
- 2Uova
- 250 gBurro a temperatura ambiente
- 200 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
- 1Estratto di vaniglia
Ripieno:
- 700 gRicotta
- 250 gGocce di cioccolato
- 220 gZucchero
- 1Aroma al rum
Strumenti
- Teglia rettangolare 28×22
Preparazione
Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata e il lievito.
Metterla a fontana su una spianatoia, praticare una cunetta al centro nella quale metterete le uova, il burro tagliato a pezzettini, l’aroma alla vaniglia e un pizzico di sale, impastare con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
Formare una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo.
Setacciare la ricotta e con un cucchiaio mescolarla con lo zucchero e l’aroma al rum, unire le gocce di cioccolato, coprire con la pellicola e mettere in frigo.
Imburrare la teglia rettangolare.
Accendere il forno a 180°.
Togliere la frolla dal frigo e lavorarla leggermente (metterne da parte 1/3) su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla e ricoprire il fondo e i bordi della teglia e punzecchiare con una forchetta.
Ricoprire con il ripieno di ricotta.
Stendere la frolla messa da parte e ricoprire il ripieno.
Infornare a 180° per circa 35 – 40 minuti, deve dorare.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare e tagliare a quadrotti.
CON IL BIMBY:
Mettere la farina,il lievito e lo zucchero nel boccale 3 sec./vel.3.
Unire tutti gli altri ingredienti della frolla 20 sec./vel. 5.
Mettere l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti 30 minuti in frigo.
Mettere nel boccale pulito la ricotta, l’aroma al rum e lo zucchero 30 sec./Vel 1, spegnere il Bimby e con una spatola unire le gocce di cioccolato.
Imburrare la teglia rettangolare
Accendere il forno a 180°.
Accendere il forno a 180°.
Togliere la frolla da frigo e lavorarla leggermente (metterne da parte 1/3) su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla e ricoprire il fondo e i bordi della teglia e punzecchiare con una forchetta.
Ricoprire con il ripieno di ricotta.
Stendere la frolla messa da parte e ricoprire il ripieno.
Infornare a 180° per circa 35 – 40 minuti, deve dorare.
Togliere dal forno,lasciare raffreddare e tagliare a quadrotti.I quadrotti ricotta e cioccolato sono pronti per essere gustati, vanno conservati in frigo.
Inoltre…
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