Patate gratinate alla Siciliana.
Semplici, veloci, saporitissime,
Le patate gratinate alla Siciliana sono un piatto molto semplice da preparare, sfizioso e saporito, non contengono carne o affettati e sono perfette per tutta la famiglia, un piatto che con pochissimo farà felice tutti.
Le patate gratinate alla Siciliana sono perfette come secondo vegetariano o contorno per accompagnare salsiccia, formaggi o piatti di carne.
Ingredienti
- 5Grandi patate
- 70 gMollica di pane rafferma
- 100 gOlive nere
- 1 cucchiaioCapperi sotto sale
- 70 gPecorino grattugiato (o grana padano)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 10Pomodorini
- q.b.Origano
Preparazione
Sciacquare le patate, metterle in una pirofila in vetro (o in qualcosa adatto per la cottura in microonde), coprire con pellicola per alimenti, bucare leggermente la pellicola in 2 o 3 punti e cuocere le patate in microonde per 6 minuti (se non avete il microonde sbucciarle, tagliarle in due parti e poi a fettine spesse mezzo centimetro, metterle in una pentola con acqua fredda e cuocerle 10 minuti dal bollore).
Mentre le patate si scottano sciacquare i capperi in modo da eliminare tutto il sale, sciacquare anche i pomodorini e tagliarli in 4 parti.
Tagliare il pane a pezzetti e passarlo velocemente nel mixer (deve essere tritato grossolanamente) mettere le molliche di pane sminuzzate in una ciotola e condirle con un filo molto leggero di olio, mescolare con un cucchiaio.
Sbucciare le patate (se cotte al microonde, altrimenti questo passaggio già l’avete fatto) e tagliarle in 2 parti e poi a fette spesse poco più di mezzo centimetro.
Accendere il forno a 180°.
Foderare una teglia capiente di carta da forno (io uso quella in dotazione del forno), disporci le patate in una sola fila, salare, pepare e mettere un filo generoso d’olio, mettere i pomodorini, i capperi e le olive sparse qua e là, spolverizzare con il formaggio grattugiato, ricoprire con la mollica di pane un filo d’olio e una spolverata di origano.
Infornare nella parte medio bassa del forno a 180 gradi per circa 35 minuti, il tutto deve essere dorato.
Servire subito.
Le patate gratinate alla Siciliana sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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