Millefoglie al limoncello

1. 

   Anche il pan di Spagna potete usare quello già pronto oppure preparare in uno stampo rettangolare grande quanto la sfoglia mezza dose di quello che trovate QUA  e cuocerlo per circa 18 minuti.

   Per quando riguarda la sfoglia potete usare i rettangoli pronti che si trovano in commercio oppure quella surgelata o del banco frigo.

   Per quella surgelata far scongelare la sfoglia a temperatura ambiente, srotolarla e stenderla in una teglia sulla carta da forno in cui era conservata, punzecchiarla con una forchetta leggermente, spolverizzare di zucchero semolato e cuocere in forno a 180 – 200° finchè non diventa ben dorata circa 20-25 minuti (dipende dal forno) procedere allo stesso modo anche con l’altra sfoglia, una volta cotte lasciarle raffreddare.

   Prepariamo la bagna: mettere l’acqua sul fuoco con lo zucchero e mescolare finchè non si scioglie tutto lo zucchero, spegnere il fuoco e unire il limoncello, lasciare raffreddare

   Preparare la crema al limoncello.

   Montare la panna a neve ferma con l’aiuto delle fruste elettriche e tenerla da parte.

   Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, la buccia grattugiata del limone e il limoncello, deve diventare un composto cremoso, con una spatola unire la panna delicatamente, mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

COMPORRE IL DOLCE:

1. 

   ***Da fare all’ultimo momento per non far ammorbidire la sfoglia***

   Mettere in un vassoio la prima sfoglia, ricoprire con metà della crema al limoncello.

   Mettere lo strato di pan di spagna, bagnare leggermente con bagna al limoncello.

   Ricoprire con la restante crema al limoncello, finire con l’ultima sfoglia e spolverizzare di zucchero a velo.

   Conservare in frigo fino al momento di servire (mi raccomando per poco tempo)

   La millefoglie al limoncello è pronta per essere servita…Buon appetito!