Insalata di zucchine

Insalata di zucchine

Insalata di zucchine.
Semplice, sfiziosa, saporita.
L’Insalata di zucchine è un piatto molto semplice da preparare, leggero, sfizioso e gustoso, basta cuocere delle zucchine, occorrono pochissimi minuti, aggiungere gli altri ingredienti e avrete un piatto saporito, sano e ricco, perfetto per tutta la famiglia.

Insalata di zucchine
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 7zucchine (se sono piccole qualcuna in più)
  • 4uova sode
  • 200 gtonno sott’olio
  • 2 cucchiaiaceto di vino bianco
  • q.b.basilico
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.origano secco
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Lavate bene le zucchine sotto l’acqua corrente, togliete le due estremità finali e tagliatele a rondelle di circa 1 cm e mezzo, mettetele in una pentola capiente, ricoprite abbondantemente con acqua e portatele al bollore, dal bollore cuocete le zucchine per 8/10 minuti, dopo 8 minuti provate la cottura con i rebbi di una forchetta, devono affondare subito nella zucchina, ma le zucchine non devono spappolarsi, devono essere cotte al dente.

    Sgocciolate le zucchine dall’acqua di cottura e lasciatele raffreddare.

  2. Mentre le zucchine cuociono lessate anche le uova come descritto QUA e fatele raffreddare.

    Appena le zucchine sono fredde possiamo preparare la nostra insalata.

    Sbucciate le uova e tagliatele a spicchi (qualche spicchio lasciatelo intero per la decorazione, altri tagliateli a metà).

    Sgocciolate il tonno dall’olio in cui è conservato.

    Sciacquate il basilico e spezzettatelo con le mani.

    Mettete le zucchine in una ciotola capiente, salate, unite una macinata di pepe, l’aceto, il basilico spezzettato, origano a piacere e un generoso giro di olio, mescolate, aggiungere anche le uova e il tonno, mescolare velocemente in modo da insaporire il tutto. Servite subito decorando la vostra insalata con gli spicchi di uovo sodo.

    L’Insalata di zucchine è pronta per essere gustata… Buon appetito!

  3. Provate tutte le altre insalate, ci sono per tutti i gusti, trovate tutte le ricette CLICCANDO QUA.

4,7 / 5
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