Fettine con peperoni in padella.
Semplici, veloci, gustose.
Le fettine con peperoni in padella sono un secondo piatto semplice da preparare, gustoso e molto saporito, si prepara in pochissimo tempo e in ogni occasione fa felice tutta la famiglia.
Un piatto che salva sempre le mie cene o secondi, queste fettine con peperoni in padella si preparano in pochissimi minuti, sono succose e ricche di sapore, ogni volta che le porto a tavola conquistano tutti, un piatto sfizioso che che non stanca mai, non vi dico poi che bontà fare la scarpetta nel suo sughetto, preparatele, farete felice tutta la famiglia 🙂
Ingredienti
- 4 fettecarne di bovino o vitello
- 4peperoni (sia rossi, che gialli)
- 100 golive nere
- 1piccola cipolla
- 1 spicchioaglio
- 1 cucchiaioaceto di vino bianco
- 10 mlvino bianco secco
- q.b.farina
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione
Pulite l’aglio ed eliminare l’anima interna, sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine.
Lavate bene i peperoni, asciugateli e puliteli eliminando la calotta a cui è attaccato il picciolo, tutti i semini interni e i filamenti bianchi, tagliarli a listarelle o pezzettoni larghi 2 cm.
Mettete la cipolla e l’aglio in una larga padella sul fuoco a fiamma bassa con dell’olio, unite le olive (se preferite potete snocciolarle come ho fatto io con qualcuna, ma vanno benissimo anche tutte intere), appena l’aglio è leggermente dorato eliminatelo e unite i peperoni, mescolate, coprite con un coperchio e cuocete per circa 10 minuti con la fiamma media e mescolando ogni tanto.
Passati i 10 minuti aggiustate di sale, unire una macinata di pepe, un cucchiaio di aceto (serve a renderli più digeribili) e continuate la cottura a fiamma bassa con il coperchio, nel frattempo prepariamo le fettine.
Mentre i peperoni cuociono battete le fettine di carne leggermente con il batticarne, in modo da ammorbidirle leggermente.
Infarinate bene le fettine di carne da entrambi i lati e cuocetele in una padella con un filo d’olio, rosolare bene la carne da entrambi i lati, appena sono dorate unite il vino bianco e fatelo sfumare leggermente.
Unite il tutto ai peperoni oramai quasi pronti, aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e completate la cottura facendo insaporire il tutto per pochi minuti senza coperchio.
Servite subito.
Le fettine con peperoni in padella sono pronte per essere gustate, buon appetito!
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