Cipolle in agrodolce alla Siciliana.
Semplici, economiche, saporite.
Le cipolle in agrodolce alla Siciliana sono un contorno molto semplice da preparare e gustoso da mangiare, con il trucco della nonna poi le cipolle saranno molto digeribili e potrete gustate questo piatto con piacere.
Ingredienti
- 800 gCipolle rosse
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiaiZucchero di canna
- 50 mlAceto
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Sbucciare le cipolle, tagliarle a fettine sottili, sciacquarle bene con acqua fredda, metterle in una ciotola con il cucchiaio di aceto, un pizzico di sale, acqua fredda e ghiaccio per 30 minuti, questo piccolo accorgimento della nonna serve a rendere la cipolla più digeribile (se avete poco tempo o digerite tranquillamente le cipolle potete saltare questo passaggio).
Mettere in una padella un filo generoso di olio e metterci la cipolla che sgocciolerete dall’acqua in cui stava, aggiustare di sale, unire una macinata di pepe, mezzo bicchiere di acqua e cuocere coperta da un coperchio a fiamma media/bassa finchè la cipolla è cotta, occorreranno circa 20 minuti, se in questo tempo occorre un un’altra pò di acqua aggiungerla.
Appena le cipolle sono cotte unire lo zucchero e l’aceto, alzare la fiamma e cuocere finchè l’aceto evapora.
Le cipolle in agrodolce alla Siciliana sono pronte per essere gustate, buon appetito!