TORTINI CON MASCARPONE E NOCCIOLATA

Preparate il caffè con una moka aggiungete lo zucchero e mescolate per farlo sciogliere, lasciatelo raffreddare.

Unite il latte condensato al mascarpone e mescolate a mano o con una frusta elettrica

Quando il composto è ben amalgamato unite la panna montata

Ricoprite con della pellicola per alimenti gli stampini da muffin, i classici o quelli usa e getta (6 se sono piccoli, 4 se sono grandi). Passate velocemente i pavesini nel caffè e ricoprite le pareti degli stampini

Sovrapponeteli leggermente

ricoprite anche il fondo dello stampino con i pavesini inzuppati nel caffè

riempite per un terzo con la crema al mascarpone, dovete arrivare poco sotto alla metà

aggiungete 2 cucchiaini di nocciolata al centro

e ricoprite con altra crema al mascarpone, fino ad arrivare al bordo dello stampino

Ripiegate verso l’interno i pavesini

e coprite la parte centrale con pezzetti di pavesini inzuppati nel caffè

richiudete i tortini con mascarpone e nocciolata con la pellicola utilizzata per rivestire gli stampini.

Riponeteli in frigorifero per circa 40 minuti o in freezer per circa 15 minuti.

Trascorso il tempo di riposo riprendete i tortini sformateli, eliminate la pellicola e posizionateli su un vassoio o su piccoli piattini. Trasferite la crema rimasta in una sacca a poche con beccuccio a stella e decorate la superficie con un ciuffetto di crema