La crostata di sfoglia con baccalà e patate è una gustosa crostata da servire come antipasto o come secondo piatto o piatto unico. Questa crostata è facile da preparare e diversa dalle solite torte salate, può essere servita tiepida o fredda. QUI trovate altre crostate salate.
Ingredienti
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20 g di cipolla
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1 spicchio di aglio
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200 g di baccalà dissalato
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400 g di patate
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4 cucchiai Olio extravergine di oliva
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200 ml di latte
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1 rametto di rosmarino
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1 ciuffo di prezzemolo
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1 Uovo
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200 ml di panna da cucina
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40 g di parmigiano o grana grattugiato
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pepe nero macinato quanto basta
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sale quanto basta
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1 rotolo di pasta Sfoglia rotondo
Preparazione
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Togliete la pelle al baccalà
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Con le mani riducetelo in pezzetti
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stando attenti ad eliminare tutte le spine
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in una padella fate riscaldare l’olio con la cipolla tritata e lo spicchio di aglio
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quando la cipolla si è appassita, eliminate l’aglio e aggiungete il baccalà e le patate tagliate a piccoli cubetti
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fatele insaporire per 2-3 minuti rigirando spesso
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aggiungete il latte
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salate e aggiungete qualche ago di rosmarino
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fate cuocere per 20-25 minuti circa con coperchio a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno diventate morbide. Lasciate intiepiodire il ripieno, poi aggiungete il prezzemolo tritato, l’uovo, la panna e il pepe
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aggiungete anche il formaggio grattugiato e mescolate bene
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Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e trasferitelo in una teglia rivestita di carta forno
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versate il ripieno
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ripiegate la pasta sfoglia che fuoriesce verso l’interno.
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Infornate la crostata di sfoglia con baccalà e patate in forno già caldo a 200°C in modalità statica per 25-30 minuti circa.
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Sfornate e servite la crostata tiepida o fredda
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Buongiorno,
ho visto oggi per la prima volte le tue ricette e mi sembrano, molto belle e soprattutto gustose;
io amo stampare le ricette … lo trovo più comodo… qui non trovo un tastino per poterlo fare, magari solo la ricetta.
Saluti
Cecilia
Grazie per aver visitato il mio blog, al momento non c’è un tasto stampa perché la funzione è in fase di aggiornamento in quanto non vi era la possibilità di selezionare solo il testo che si desiderava per la Stampa,al momento può selezionare il testo da stampare e con il tasto destro del mouse stampare la selezione. Appena il sistema sarà aggiornato il tasto stampa sarà dinuovo disponibile.