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CROSTATA DI SFOGLIA CON BACCALÁ E PATATE

La crostata di sfoglia con baccalà e patate è una gustosa crostata da servire come antipasto o come secondo piatto o piatto unico. Questa crostata è facile da preparare e diversa dalle solite torte salate, può essere servita tiepida o fredda. QUI trovate altre crostate salate.

crostata di sfoglia con baccalà e patate
  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Medio
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Ingredienti

  • 20 g di cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di baccalà dissalato
  • 400 g di patate
  • 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
  • 200 ml di latte
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 Uovo
  • 200 ml di panna da cucina
  • 40 g di parmigiano o grana grattugiato
  • pepe nero macinato quanto basta
  • sale quanto basta
  • 1 rotolo di pasta Sfoglia rotondo

Preparazione

  1. Togliete la pelle al baccalà

  2. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    Con le mani riducetelo in pezzetti

  3. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    stando attenti ad eliminare tutte le spine

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  5. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    in una padella fate riscaldare l’olio con la cipolla tritata  e lo spicchio di aglio

  6. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    quando la cipolla si è appassita, eliminate l’aglio e aggiungete il baccalà e le patate tagliate a piccoli cubetti

  7. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    fatele insaporire per 2-3 minuti rigirando spesso

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  9. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    aggiungete il latte

  10. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    salate e aggiungete qualche ago di rosmarino

  11. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    fate cuocere per 20-25 minuti circa con coperchio a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno diventate morbide. Lasciate intiepiodire il ripieno, poi aggiungete il prezzemolo tritato, l’uovo, la panna e il pepe

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  13. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    aggiungete anche il formaggio grattugiato e mescolate bene

  14. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e trasferitelo in una teglia rivestita di carta forno

  15. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    versate il ripieno

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  17. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    ripiegate la pasta sfoglia che fuoriesce verso l’interno.

  18. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    Infornate la crostata di sfoglia con baccalà e patate in forno già caldo a 200°C in modalità statica per 25-30 minuti circa.

     

  19. crostata di sfoglia con baccalà e patate

    Sfornate e servite la crostata tiepida o fredda

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  21. crostata di sfoglia con baccalà e patate
  22. crostata di sfoglia con baccalà e patate

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2 Risposte a “CROSTATA DI SFOGLIA CON BACCALÁ E PATATE”

  1. Buongiorno,
    ho visto oggi per la prima volte le tue ricette e mi sembrano, molto belle e soprattutto gustose;
    io amo stampare le ricette … lo trovo più comodo… qui non trovo un tastino per poterlo fare, magari solo la ricetta.
    Saluti
    Cecilia

    1. Grazie per aver visitato il mio blog, al momento non c’è un tasto stampa perché la funzione è in fase di aggiornamento in quanto non vi era la possibilità di selezionare solo il testo che si desiderava per la Stampa,al momento può selezionare il testo da stampare e con il tasto destro del mouse stampare la selezione. Appena il sistema sarà aggiornato il tasto stampa sarà dinuovo disponibile.

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