Fette al latte casalinghe

Fette al latte casalinghe

A gentile richiesta dei miei figli oggi ho preparato le Fette al latte casalinghe preparando il pandispagna al cacao e la farcia con la crema camy che e’ piaciuta molto quando hanno assaggiato gli altri dolci come il rotolo e la torta paradiso preparate sempre per loro precedentemente. Niente di complicato e molto veloce anche il tempo di preparazione per la gioia dei nostri bimbi ricetta rapida! Indossiamo il grembiule ed iniziamo a preparare.

Fette al latte casalinghe

Ingredienti:

Per il pan di spagna:

• Uova misura media 6
• acqua calda 4 cucchiai
• zucchero g. 100
• miele 1 cucchiaino (10 g. circa)
• farina g. 80
• fecola di patate g. 65
• cacao amaro in polvere g. 20
• vanillina 1 bustina
• burro qb

Per la farcia:

• Mascarpone g.  250
• panna liquida g. 125
• latte condensato g. 85 (1/2 tubetto)
• zucchero al velo per guarnire.

Fette al latte casalinghe

Preparazione: Per preparare le Fette al latte casalinghe prepariamo per primo il pan di spagna al cacao cosi’:

Sbattere le  uova insieme ai 4 cucchiai di acqua calda con le fruste elettriche per 1 minuto a velocita’ massima.  Aggiungete lo zucchero, la vanillina e il miele. Continuate a sbattere bene finchè l’impasto non diventerà spumoso per circa 10 minuti, nel frattempo setacciate la farina, la fecola ed il cacao  e aggiungeteli poco alla volta al composto continuando a frullare fino ad incorporare tutte le polveri.

Una volta pronto l’impasto ungere il fondo e i bordi di una teglia rettangolare  con il burro e adagiarvi un foglio di carta da forno facendolo aderire bene e versare il composto uniformemente livellandolo in modo da essere dello stesso spessore .

Mettere in forno gia’ caldo a 200 gradi per 10 minuti circa sfornarlo e capovolgerlo su un altro foglio di carta forno e togliere quello che e’ servito per la cottura, facendo attenzione a staccarlo senza rovinare il pan di spagna,  farlo raffreddare a temperatura ambiente e poi dividerlo in 2 meta’ dello stesso spessore.

A questo punto possiamo preparare la crema camy come la ricetta che troverete qui : Crema camy .

Spalmare la crema uniformemente aiutandoci con un coltello a lama larga o l’apposita spatola per le creme e sovrapporre l’ altra parte di  pan di spagna e spolverare la superficie con zucchero al velo e mettere in frigo almeno 2 ore. Togliere dal frigo e tagliate in senso verticale e poi orizzontale in modo da tagliare in singole brioscine rettangolari e servire fresche le rimanenti avvolgerle prima in carta forno e poi in carta di alluminio e conservare in frigo. Buona merenda!