Zuppa di patate funghi fagioli

Zuppa di patate funghi fagioli

09/10/201917/10/2021

Zuppa di patate funghi fagioli della nostra amica Tiziana Ricciardi

È un piatto con i profumi autunnali, è semplice nella preparazione, gli ingredienti formano un piatto gustoso e saporito.

DifficoltàBassa
CostoBasso
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni
CucinaItaliana

Ingredienti

4Patate (medie)
q.b.Fagioli borlotti precotti
q.b.Funghi porcini
Brodo vegetale (preparato con carota, cipolla, sedano: cuocere in un litro e mezzo d’acqua per 20 minuti circa.)
q.b.Rosmarino
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.Sale
q.b.Pepe

Preparazione

Zuppa di patate funghi fagioli

Lavare, pulire, tagliare a tocchetti i funghi.

Soffriggere nell’olio caldo uno spicchio d’aglio, unire i funghi, insaporire per un paio di minuti, aggiungere le patate a tocchetti e il brodo vegetale.
A cottura quasi ultimata incorporare i fagioli precotti e rosmarino tritato q.b..

A cottura quasi ultimata ridurre a crema una parte del composto, continuare la cottura ancora per 5 minuti.

Aggiustare di sale e di pepe, portare in tavola caldo.
Buon Appetito!

Note

Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:

https://blog.giallozafferano.it/amicincucina/

http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina

https://blog.giallozafferano.it/panelievitatiefantasia

Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog