Spaghetti cozze e pomodorino fresco della nostra amica Anna Gallucci, un ottimo primo piatto a base di pesce gustoso e veloce da preparare! Di seguito la preparazione…..

Ingredienti

Preparazione

Spaghetti cozze e pomodorino fresco

Innanzitutto inizio a pulire le cozze dopodiché le ripongo in una casseruola cuocendole per circa 5

minuti per farle aprire e spengo.

Nel frattempo preparo il sughetto con i pomodorini.

In una padella antiaderente metto a soffriggere l’aglio con l’olio d’oliva, aggiungo i pomodorini, poi le foglie di basilico e il prezzemolo intero lascio cuocere per un po’ schiacciato i pomodorini di tanto intanto (se c’è bisogno aggiungo un mestolo di acqua di cottura).

Sguscio le cozze e le aggiunto al sughetto, cuocio per qualche altro minuto.
Tolgo l’aglio e il prezzemolo intero.

Dopo aver cotto gli spaghetti li trasferisco nella padella con il sughetto infine aggiungo il prezzemolo tritato.

Buon Appetito!

Note