Spaghetti con crema di zucchine, tonno e peperoncino del nostro amico Simone D’aniello
Spaghettino semplice ma d’effetto…. pochissimi ingredienti ma dal sapore incredibile! Ecco la ricetta….
Ingredienti
- 500 gSpaghetti
- 3Zucchine
- 1Cipolla
- 1 spicchioAglio
- 100 gTonno sott’olio
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
- q.b.Peperoncino
Preparazione
Spaghetti con crema di zucchine, tonno e peperoncino
In una padella capiente facciamo rosolare in abbondante olio d’oliva l’aglio, la cipolla e le zucchine tagliate a quadratini.
Aggiungiamo qualche bicchiere di acqua ogni tanto.
Quando saranno quasi al dente, aggiungiamo il tonno e il peperoncino.
Aggiustiamo di sale, lasciamo cuocere qualche minuto e spegniamo.
Mettiamo tutto in un boccale alto e con l’aiuto di un mixer a immersione, frulliamo per formare una crema densa.
Spegniamo e rimettiamo la crema nella padella.
Facciamo cuocere gli spaghetti e li scoliamo al dente direttamente nella padella in modo da tenere anche l’acqua di cottura.
Amalgamiamo bene per qualche minuto insieme al composto a fuoco vivo aggiungendo un po’ di acqua di cottura se serve.
Dobbiamo creare una crema che si attacchi perfettamente agli spaghetti.
Spegniamo e serviamo caldissimi.
Buon Appetito!
Note
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