Semifreddo veloce con crema di ricotta e gocce di cioccolato della nostra amica Michela Cerase
Ingredienti per 3 semifreddi
- Biscotti tipo pavesini
Per la farcia( da fare anche il Giorno prima)
- 200 gr di ricotta lavorata con 3 cucchiai di zucchero semolato, metà fialetta di rum e gocce di cioccolato a piacere
- ( Potete sostituire la ricotta con Philadelphia, con mascarpone, con panna, fate voi)
- Cacao amaro @perugina q.b per decorare
Bagna:
- 500 ml acqua con 200 gr di zucchero, mettete sul fuoco e fate bollire.
- Spegnete fate raffreddare e unite del limoncello a piacere
- ( Potete fare una bagna con succo di frutta, con vermouth, con latte e vaniglia, con latte e cacao, con rum..fate voi)
Rivestite i pirottini di alluminio usa e getta, con un foglio di pellicola.
Foderate gli stampini con i Pavesini imbevuti nella bagna, farcite con la crema ricotta, richiudete i Pavesini che fuoriescono dal bordo verso l’interno.
Chiudete bene con la pellicola e fate riposare in freezer per almeno un’ora.
Poi , capovolgete i semifreddi su un vassoio da portata , togliendo la pellicola, completate con il cacao amaro.
Et voilà, provateli perché sono molto gustosi!
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