Torta di cavolo cappuccio al forno: ricetta facile e leggera postata da benvenuti nella mia cucina di Roby
La torta di cavolo cappuccio è una ricetta semplice, economica e ideale per valorizzare le verdure di stagione. Perfetta come secondo piatto vegetariano, piatto unico leggero o antipasto, questa preparazione unisce il gusto delicato del cavolo cappuccio alla cremosità delle uova, con una nota speziata data dal curry. Una soluzione pratica per portare in tavola un piatto sano, nutriente e facile da realizzare anche per chi ha poco tempo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Torta di cavolo cappuccio al forno
Ingredienti
1 cipolla
1 carota
1/2 cavolo cappuccio
1 tazzina di acqua
3 uova
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Curry q.b.
Procedimento
Sbuccia la carota e grattugiala con una grattugia a fori larghi.
Taglia finemente la cipolla.
In una wok o padella capiente, scalda un filo d’olio e fai rosolare carota e cipolla fino a quando risultano morbide.
Taglia grossolanamente il cavolo cappuccio e aggiungilo in padella.
Versa la tazzina di acqua, copri e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Una volta cotte, lascia intiepidire le verdure.
Trasferiscile in una ciotola e aggiungi le uova, il sale, il pepe e il curry. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Rivesti uno stampo da 20 cm con carta forno e ungilo leggermente con olio.
Versa il composto nello stampo e livella la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti, finché la superficie risulta dorata.
Dosi variate per porzioni