Orata al forno con patate di Ricette di casa nostra di Alex&Angy
L’orata al forno con patate è un secondo piatto saporito e facile da preparare, perfetto per portare in tavola il gusto delicato di un pesce dalle carni tenere, accompagnato da un contorno classico e aromatico. Una ricetta semplice e genuina, ideale per esaltare i sapori del mare con pochi ingredienti e un tocco di profumo mediterraneo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Orata al forno con patate
Dosi per 4 persone
orata – 1.5 kg
patate – 0.5 kg
aglio – 2 spicchio
pomodorini – 10 unità
limone – 1 unità
olio extravergine d’oliva – q.b.
sale – q.b.
prezzemolo – q.b.
Iniziate pulendo l’orata: desquamatela, aprite il ventre, rimuovete le interiora e lavatela bene sotto l’acqua corrente. Asciugatela con carta da cucina.
Riempite il ventre del pesce con prezzemolo, spicchi d’aglio e due fette di limone, quindi aggiungete un pizzico di sale all’interno per insaporire.
A parte, lavate, sbucciate e tagliate le patate a fettine sottili. Conditele con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e rosmarino, mescolando per distribuire il condimento.
Foderate una teglia con carta forno e disponete le fettine di patate sul fondo, lasciando uno spazio centrale per adagiare l’orata. Sistemate quindi l’orata tra le patate e guarnitela a piacere.
Aggiungete un filo d’olio sopra il pesce e le patate.
Informare a 180°C per circa 50 minuti, regolando il tempo di cottura in base alla dimensione del pesce.
Una volta cotta, sfornate l’orata, porzionatela e servitela calda.
Dosi variate per porzioni