Torta Pizza di Pasqua di Civitavecchia
Una specialità autentica e ricca di tradizione, direttamente dalla cucina della nostra carissima amica Eleonora Fabrizi! 💛
Questa deliziosa Torta Pizza di Pasqua, tipica della zona di Civitavecchia e più in generale del Lazio, è un dolce soffice e profumatissimo che non può mancare sulle tavole durante il periodo pasquale.
Caratterizzata da un impasto lievitato, arricchito con formaggi e aromi, questa torta rappresenta la perfetta unione tra antichi sapori e spirito di festa. Ottima da gustare a colazione, con salumi o anche da sola, accompagnata da un buon bicchiere di vino o una tazza di caffè.
Una ricetta che profuma di casa, di famiglia e di tradizioni tramandate di generazione in generazione.
📝 Di seguito la preparazione passo dopo passo, per portare un angolo di Lazio anche sulla vostra tavola di Pasqua!

DifficoltàMedio
CostoBasso
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni2 pizze da 1 kg
CucinaItaliana

Preparazione

Pizza di Pasqua di Civitavecchia
Ingredienti
2 uova
250 g pasta lievitata
20 g lievito birra
100 g burro
10 g cannella
10 g anice (fatto macerare per 24 ore in un bicchiere di vino rosso)
250 g ricotta
450 g zucchero
850 g farina
25 g rum
25 g alchermes
1 bicchierino sambuca
1/2 bicchiere latte 1 stecca vaniglia
Montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete la ricotta.
Sciogliete il lievito di birra nel latte e aggiungetelo alla pasta lievitata.
Aggiungete al resto del composto e continuate ad impastare.
Aggiungete quindi il burro a temperatura ambiente, l’anice con il vino e gli altri liquori.
Unite poco alla volta la farina quindi la cannella e i semi della stecca di vaniglia.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Dividete in due panetti, appallottolate e mettete negli appositi pirottini.
Fate lievitare per 24 ore.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per un’ora circa.