Name: Muffin al salmone con finocchietto selvatico e zucchine - Sabrina Albini
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Farina; 30 g Parmigiano reggiano (gratttugiato); 1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate; 100 g Philadelphia; 40 g Zucchine (grattugiate); 100 g Salmone affumicato; 90 ml Olio di semi; 200 ml Latte; 1 vasetto Yogurt magro; 2 Uova; q.b. Sale; q.b. Pepe; Finocchietto selvatico (FACOLTATIVO)

Muffin al salmone con finocchietto selvatico e zucchine grattugiate della nostra amica Sabrina Albini. Uno Sfiziosissimo Antipasto!

DifficoltàMedio
CostoBasso
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni14-16 muffin
CucinaItaliana

Ingredienti

300 gFarina
30 gParmigiano reggiano (gratttugiato)
1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
100 gPhiladelphia
40 gZucchine (grattugiate)
100 gSalmone affumicato
90 mlOlio di semi
200 mlLatte
1 vasettoYogurt magro
2Uova
q.b.Sale
q.b.Pepe
Finocchietto selvatico (FACOLTATIVO)

Preparazione

Mescolate la farina, il parmigiano, il lievito, il sale e pepe.
Aggiungete al composto di farina il salmone tagliato a piccoli pezzettini, la zucchina grattugiata e il Philadelphia.
Mescolate per bene tutto in modo tale che gli ingredienti non cadono sul fondo durante la cottura.
Aggiungere ora il composto fatto con l’olio, lo yogurt, il latte e le uova..
Mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno così da far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versate l’impasto nello stampo per muffin imburrato e infarinato. Infornate in forno già caldo a 180 gradi.
Cuocere i muffin per 20 minuti circa. Lasciare intiepidire e servire. Buon Appetito!!!
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