Insalata di pollo e songino della nostra amica Eleonora Fabrizi
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di songino
- Carne di pollo rimasta del brodo
- 3 cucchiai di olive
- 8 carciofini sott’olio
- Pepe
- Maionese
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento
Sfilacciate grossolanamente il pollo, mettetelo in una terrina con olio, sale pepe ed olive per un’oretta.
Quindi unitelo al songino aggiungendo anche un poco di maionese e servite subito.
Buon Appetto!!!
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