Grano duro con zucchine e salmone affumicato

Grano duro con zucchine e salmone affumicato della nostra amica Beatrice Pipino, chi mi conosce sa che mi piace sempre provare e inventare cose nuove, Provatelo anche Voi e non ve ne pentire!!!!

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

Preparazione

  1. Grano duro con zucchine e salmone affumicato

    Preparare il brodo vegetale oppure con il dado vegetale

    Lavare e mondare le zucchine, grattugiarle e metterle da parte

    In una pentola mettere olio evo e burro, schiacciare l’aglio lasciandolo in camicia tritare finemente lo scalogno fare un leggero soffritto

    Aggiungere il grano e farlo tostare, dopo sfumare con il vino mescolare far evaporare

    Aggiungere le zucchine grattugiate e dei mestoli di brodo mescolando

    Nel frattempo tagliare il salmone

    A cottura quasi ultimata aggiungere il salmone la panna mescolare 5 minuti impiattare con una bella spolverata di pepe macinato al momento e buon appetito!

Note

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