Filetto di manzo del nostro amico Alberto Minola. A me piace come Canavacciuolo riesca con pochi e semplici ingredienti, comporre piatti dal sapore unico.
Preparazione
Filetto di manzo
Tagliate due fette di filetto di manzo spesse un paio di centimetri, ricavatene dei cubotti, in un piatto, insaporiteli con sale e pepe, copriteli con una pellicola e lasciateli marinare.
In un pentolino fondete il gorgonzola con della panna da cucina, un rametto di rosmarino e lasciate intiepidire
Tagliate i porcini a cubetti, ungeteli con olio e rosolateli in padella con uno spicchio di aglio, sale e pepe.
Quando la salsa raffreddandosi avrà raggiunto la giusta consistenza impiattate il tutto.
Buon appetito!
Note
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