Care amichette,
mi sono ripromessa con l’anno nuovo di sperimentare ricette leggere per non sentirmi troppo in colpa…Così ieri sera mia figlia ed io ci siamo messe all’opera ed abbiamo realizzato questa ciambellina niente male..purtroppo ho dovuto mettere lo zucchero perche’ con il dolcificante proprio non mi piace..lascia un retrogusto quasi amaro mentre così e’ proprio buona e non grassa…
INGREDIENTI:
350 gr farina
250 gr zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
1 arancia bionda non trattata
1 vasetto di yogurt
1 bicchiere di latte ps
50 ml di olio di semi
zucchero di canna qb
PROCEDIMENTO:
in una ciotola ho grattuggiato la buccia di mezza arancia…ho poi aggiunto il succo dell’arancia intera..
ho versato lo zucchero e con una frusta manuale ho mescolato bene…
ho poi aggiunto la farina ed il lievito ed ho mescolato con un cucchiaio di legno…
ho aggiunto il latte, lo yogurt e l’olio…ho mescolato finche’ non si e’ creato un composto liscio ed omogeneo..
Ho versato il composto in una tortiera da ciambella rivestita di cartaforno…ci ho messo sopra un po’ di zucchero di canna per creare quella crosticina buonissima…
ho cotto a 180° per una quarantina di minuti circa..
Questo dolce e’ ideale la mattina per colazione….