Ho chiamato questi dolcetti Tortini Autunno, cotti in Friggitrice ad aria, per l’utilizzo di ingredienti che fanno pensare proprio a questa stagione. Non sono muffin o meglio nella forma si, ma la consistenza non è quella caratteristica di questo dolce.
I Tortini Autunno sono dei dolcetti preparati con un impasto a base di uova, farina, zucchero, olio, latte e arricchito da fichi secchi, noci, uvetta e per renderli più golosi ho aggiunto in superficie delle scaglie di cioccolato fondente che potete sostituire con le gocce. I Tortini Autunno, sono semplici e veloci da preparare, vi consiglio, prima di iniziare, di reidratare l’uvetta in acqua, di tritare le noci e tagliare i fichi secchi, in questo modo avrete tutto già pronto quando sarà il momento di aggiungerli al composto.
Se non possedete la Friggitrice ad aria, i Tortini Autunno possono essere cotti anche in forno, vi lascio le indicazioni nella sezione consigli al termine della ricetta.
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Ingredienti
Ingredienti per 11 Tortini Autunno
Strumenti
Cosa ti serve per preparare i Tortini Autunno in Friggitrice ad Aria
Passaggi
Come si preparano i Tortini Autunno in Friggitrice ad Aria
Prima di iniziare mettete per 10 minuti, l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida per reidratarla, tagliate i fichi a dadini e tritate grossolanamente i gherigli di noci
in una ciotola, lavorate lo zucchero e l’olio con la frusta elettrica
Unite un uovo alla volta e mescolate fino a quando è ben incorporato
Aggiungete il secondo uovo e mescolate nuovamente
Aggiungete il latte tiepido e mescolate
Unite al composto, la farina e il lievito setacciati e lavorate il composto per 5 minuti circa
Unite l’uvetta ben strizzata, i fichi tagliati a dadini e le noci tritate
Con una spatola o un cucchiaio in legno amalgamate bene
Il composto è pronto
Aiutatevi con 2 cucchiai per riempire i pirottini di carta, che avrete inserito a loro volta in quelli di alluminio
Aggiungete in superficie le scaglie di cioccolato o le gocce. Preriscaldate la friggy a 170° x 2/3 minuti e terminato il preriscaldamento, trasferite gli stampini sulla griglia della friggy
Azionate programma bake o air fry 170° x 20 minuti
Fate la prova stecchino se asciutto i tortini sono pronti altrimenti proseguite per un paio di minuti. Fateli raffreddare completamente prima di servirli
Ecco i Tortini Autunno pronti potete spolverarli con zucchero a velo e gustarli
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Conservazione dei Tortini Autunno
I Tortini Autunno si Conservano per diversi giorni, potete coprirli con una campana o in un tenerli chiusi in un contenitore ermetico
Variazioni dei Tortini Autunno
Se non disponete di pirottini di carta potete utilizzare quelli in alluminio o in silicone. Ricordatevi che quelli in alluminio vanno imburrati e infarinati prima di versare il composto, mentre per quelli in silicone non è necessario.
Con queste dosi potete anche realizzare una torta utilizzando uno stampo antiaderente da 18/20 cm., imburrata e infarinata. Preriscaldate la friggy e cuocere a 160° per 30 minuti circa facendo sempre la prova stecchino.
Cottura in Forno dei Tortini Autunno
I Tortini Autunno si possono cuocere in forno preriscaldato a 175° per 30 minuti circa
Dosi variate per porzioni
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