In questa ricetta dei Cestini di Carasau, avrete a disposizione 3 preparazioni in 1, tutte realizzate con l’ausilio della Friggitrice ad aria…per me è diventata insostituibile in cucina io non ne posso proprio più fare a meno.
Questi Cestini di Carasau, cotti in Friggitrice ad aria, sono deliziosi, croccanti e stuzzicanti i miei Cestini di Carasau sono farciti con pecorino sardo fuso, insalata di Zucchine grigliate con tonno, qualche pezzetto di salmone affumicato e per concludere, la cipolla di Tropea croccante che con la sua dolcezza contrasta il gusto più deciso del pecorino e del salmone…un tripudio di sapori, consistenze e gusto che sono sicura apprezzerete. Se avete in programma una cena o un buffet in compagnia di amici è la ricetta che fa per voi, vi farà fare un’ ottima figura con i vostri ospiti.
Potete decidere di seguire la ricetta completa oppure utilizzare una sola delle 3 preparazioni, per esempio i cestini li potete utilizzare come recipienti per servire insalate, pasta ecc.. insomma tutto quelle che la fantasia vi suggerisce. L’insalata di zucchine come contorno o con delle bruschette. La cipolla di Tropea Croccante è perfetta per arricchire hamburger e panini, un semplice risotto con salsiccia o zafferano o da servire da sola per accompagnare un aperitivo. Se però vi piace l’idea seguite la mia ricetta completa!!
Per chi non lo conoscesse, il Pane Carasau è un tipico pane sardo a base di semola di grano duro, un pane dalle origini molto antiche, la sua preparazione era un vero e proprio rituale familiare. Grazie alla sua consistenza, una sfoglia molto sottile e croccante, si presta a diverse preparazioni in cucina, non solo per essere consumato in sostituzione al pane, è molto versatile e si può impiegare anche per la preparazione di snack come il Pane Guttiau, buonissimo per accompagnare salumi e formaggi o già farcito Stracchino, ricordando la focaccia di Recco.
Ajò!! Prepariamo questi deliziosi Cestini di Carasau😁
Se ti piacciono le mie ricette guarda anche queste👇🏻
Ingredienti
Ingredienti per 4 cestini di Pane Carasu
Ingredienti per l’insalata di zucchine
Ingredienti per le Cipolle Croccanti di Tropea croccanti
Ingredienti per i Cestini di Pane Carasau
Seguici anche su Facebook! Ecco la nostra pagina: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Strumenti
Cosa ti serve per preparare i Cestini di Carasau in Friggitrice ad Aria
Strumenti per preparare l’insalata di zucchine
Strumenti per preparare le cipolle di Tropea
Strumenti per preparare i cestini carasau
E se vi piace cucinare con la Friggitrice ad aria unisciti a noi ! Vi aspettiamo sul nostro gruppo Ninja -Combi e Friggitrici – ricette e non solo!Italia
Passaggi
Come si preparano i Cestini di Carasu in Friggitrice ad Aria
Come si prepara l’Insalata di Zucchine
Dopo aver lavato e asciugato le zucchine eliminate le due estremit
Tagliatele a fette di circa 1/2 centimetro
Non fatele troppo sottili devono rimanere polpose
Ungete la teglia o la griglia della vostra friggy
Posizionate le fette di zucchine e spennellate entrambi i lati di olio
Cuocete a 180° x 17 minuti. Se avete una friggy più piccola della mia, dovrete fare più riprese, non sovrapponetele
Una volta pronte estraete il cestello o il vassoio e trasferitele su un tagliere
Attendete che si raffreddino qualche minuto e tagliate le fette di zucchine in 3 o 4 parti in base alla lunghezza
Ecco le zucchine tagliate
Trasferitele in una ciotola aggungete il sale
il pepe
2 cucchiai di olio evo
Unite il tonno ben sgocciolato, il prezzemolo tritato, mescolate e tenete da parte
Come si prepararno le Cipolle di Tropea Croccanti
Per prima cosa tagliate le due estremità delle cipolle, sbucciatele e tagliatele a rondelle non troppo sottili
In questo modo. Tamponatele con un foglio di carta assorbente
Trasferitele in una ciotola e unite la farina
Mescolate cercando di far aderirere bene la farina alla cipolla
Ungete la teglia
Eliminate la farina in eccesso dalla cipolla e distribuitele sul vassoio. Spruzzate con olio
Mettetele in friggy e cuocete a 180° x 10 minuti. Verificate la cottura e emscolatele un paio di volte
Quando la cipolla è ben dorata è pronta. Tenetela da parte
Come si preparano i Cestini
Bagnate il pane con acqua e lasciatelo riposare qualche minuto prima di tagliarlo. Non dovete inzupparlo basta passarlo sotto il rubinetto velocemente. Dopo il riposo tagliatelo a strisce
Dividete a metà le trisce e regolatevi in base alla grandezza del foglio di pane carasau. Spalmate il pecorino al centro del pane
Inseritelo nel pirottino leggermente oleato, spingendo delicatamente verso l’interno formando l’incavo
Prendete la seconda striscia e spalmatela coll pecorino su quasi tutta la superficie
Inseritele a croce, la seconda striscia di pane, all’interno del pirottino e aggiungete al centro ancora un po’ di pecorino aiutandovi con un cucchiaino
Preparate i restanti cestini e una volta terminati posizionate i pirottini sul vassoio o sulla griglia del cassetto della friggy
Cuocete a 180° x 4 minuti
La superficie deve essere dorata e croccante
Terminata la cottura, estraete delicatamente i cestini di pane dai pirottini e posizionatili su un vassoio o piatto. Riempiteli con l’insalata di zucchine
Aggiungete qualche pezzetto di salmone affumicato tagliato a striscioline
Terminate con la cipolla di Tropea croccante e servite i vostri Cestini di Pane Carasau
Ti è piaciuta questa ricetta? Puoi votarla mettendo tante stelline 🌟🌟🌟🌟🌟
Segui il canale Amiche Friggy e Non Solo su WhatsApp per rimanere sempre aggiornati cliccando il link in rosso: Amiche Friggy e Non Solo Canale Whatsapp
Consigli e Conservazione dei Cestini di Carasau
I Cestini di Carasau, per gustarli al meglio, vi consiglio di riempirli al momento, la farcitura renderebbe il pane morbido perdendo croccantezza.
L’insalata di zucchine, potete conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico o in una ciotola bene coperta da pellicola. Potete prepararla in anticipo e riempire i cestini al momento del bisogno
Vi sconsiglio di conservare la Cipolla di Tropea in frigorifero, potete tenerla in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente per non farla inumidire e non perdere la fragranza. Meglio consumarla al momento e prepararla pochi minuti prima di servire i cestini.
Il pecorino sardo spalmabile o fuso, lo potete trovare al supermercato nei reparti refrigerati, se volete sostituirlo potete scegliere altro formaggio spalmabile o robiola mantecato con del pecorino grattugiato.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.