I fagottini di lasagna in friggitrice ad aria sono un modo diverso e particolare di preparare la lasagna. Il ragù viene inserito al centro della sfoglia, tagliata a metà e incrociata e chiusa a fagottino. Ho sostituito la besciamella con della panna fresca per velocizzare la preparazione con un ottimo risultato. Una parte l’ho miscelata al sugo di pomodoro e con la restante ho ricoperto i fagottini e ho spolverato col grana grattugiato. La base della teglia l’ho ricoperta di sugo e sopra ho adagiato i fagottini di lasagna. Un procedimento molto semplice e veloce per preparare questi fagottini di lasagna, così come la cottura in friggitrice ad aria che richiede pochi minuti. I fagottini di lasagna possono essere farciti in diversi modi anche con dei formaggi e delle verdure. La lasagna è un classico primo piatto che piace sempre, come per esempio queste versioni golose Lasagne funghi e salsiccia in friggitrice ad aria oppure la versione più estiva come le Lasagne al Pesto alla Genovese
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Ingredienti
Ingredienti per 12 fagottini di lasagne
Ingredienti per il ragù di carne
Ingredienti per rifinire i fagottini
Strumenti
Cosa ti serve per preparare i fagottini di lasagna
Cosa ti serve per preparare il ragù di carne
Cosa ti serve per preparare il sugo di pomodoro
Cosa ti serve per cuocere i fagottini
Passaggi
Come si preparano i fagottini di lasagna
Prepariamo il ragù di carne
Tagliate il sedano e la carota a piccoli tocchetti e tritate la cipolla. Versatela in un tegame con un bel giro di olio evo e fatele appassire
Una volata che il soffritto è pronto aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per pochi minuti
Sfumate a fuoco vivo col vino bianco e fatelo evaporare
Versate la passata o la polpa di pomodoro, aggiungete il sale, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti circa
Togliete il coperchio e fate tirare il sugo per 10 minuti, deve essere abbastanza asciutto e non troppo liquido.
Prepariamo il sugo di pomodoro
Fate rosolare uno spicchio d’aglio e aggiungete la salsa, salate e fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti circa. Una volta pronto aggiungete 50 ml di panna liquida
Assembliamo i fagottini di lasagna
Tagliate la sfoglia a metà dal lato lungo e incrociatela in questo modo
Al centro, inserite il ragù e un po’ di grana padano grattugiato
Chiudete il lembo superiore e il lembo inferiore in questo modo
Ora chiudete i due lembi laterali. La parte di chiusura andrà inserita nella teglia verso il basso. Andate avanti fino a quando avete terminato le sfoglie
Ricoprite il fondo della teglia col sugo e inserite i fagottini (con la parte di chiusura verso il basso) e ricoprite i fagottini con altro sugo
Aggiungete un po’ di panna, il grana padano e ancora un po’ di panna (in questo modo il parmigiano non volerà in cottura con l’aria della ventola)
Inserite la teglia in friggitrice e impostate programma air fry a 170° x 9 minuti o comunque fino a quando si sarà formata la crosticina in superficie
I vostri fagottini di lasagna sono pronti per essere serviti!!!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la panna con la besciamella?
Certo, puoi prepararla tu, oppure puoi utilizzare quella già pronta che trovi nei supermercati
Dosi variate per porzioni
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