Le melanzane a pullastiello sono una ricetta tipica napoletana in cui, appunto, le melanzane sono le protagoniste. Come ogni pietanza tradizionale che si rispetti, anche questa ha una sua storia e pare, secondo una prima versione, che queste melanzane siano così chiamate perché il ristorante "O' pullastiello", a Napoli, preparasse…
CUCINO E MAGNO
Le mie ricette per voi!
Insalata croccante
Il mio primo lavoro è stato in un fast food. Tra innumerevoli richieste di panini…
Flan di melanzane
Qualche giorno fa apro il cassetto delle verdure nel frigorifero e la vedo, avvolta nel…
Pak choi al balsamico
Che cosa sarà mai il pak choi? Me lo sono chiesta anche io quando, per…
Pisarei e fasò
Direttamente dalla cucina tradizionale contadina del piacentino, ecco a voi i pisarei e fasò. Si…
Mezze maniche cremose
Non è la solita pasta e patate! Le mezze maniche cremose sono una rivisitazione del…
Nuvole campano-pugliesi
Cosa succede se siete nel bel mezzo di una spesa frenetica al supermercato, indecisi sul…
Risotto goloso
"Risotto goloso" è il nome che ho scelto di dare a questo primo piatto a…
Cavatelli con salsiccia
Sono i protagonisti di innumerevoli sagre e sono di origine molisana. Di cosa sto parlando?…
Crema di zucchine e porri
Prepararsi alle grandi abbuffate del weekend spesso non è semplice: c'è chi lo fa stringendo…