La torta 7 vasetti al cocco è perfetta per la merenda accompagnata da una bella tazza di tè o un succo di frutta ma si presta molto bene anche ad essere servita per colazione. Perciò se amate il cocco e siete alla ricerca di un dolce semplice e veloce da preparare, proprio non potete lasciarvela scappare.
Oggi vado particolarmente di fretta perchè domani è il compleanno di mio marito e io devo ancora decidere cosa preparare da mangiare, quale dolce fare e ovviamente fare la spesa. Si, lo so mi sono mossa tardi, di solito mi organizzo meglio ma quest’anno è andata così! Vi lascio alla torta 7 vasetti al cocco e
noi ci vediamo alla prossima (ricetta)!!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In una ciotola capiente versate lo yogurt al cocco e i due vasetti lo zucchero, mescolate con un cucchiaio in modo da ottenere un composto omogeneo (foto 1). A questo punto unite le 3 uova intere (figura 2) e poi con le fruste elettriche incorporatele al composto che dovrà diventare gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio di semi e mescolate.
Aggiungete ora i 2 vasetti di farina 00 (foto 3) e mescolate sempre con le fruste poi unite anche la farina di cocco avendo cura sempre di mescolare in modo da non fare formare i grumi. Come ultimo ingrediente unite il lievito setacciato, dopo averlo incorporato versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o ricoperto da carta forno. Livellate con il cucchiaio aggiungete le gocce di cioccolato fondente (questo passaggio è opzionale) e infornate la torta 7 vasetti al cocco per 25/30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura mi raccomando.
Sformate la torta solo quando si sarà raffreddata completamente. Decoratela con un po’ di cocco a scaglie.
Dosi variate per porzioni