La crostata ciambella è un dolce semplice e rustico, perfetto per la merenda, praticamente è un modo diverso per servire una crostata un po’ come il rotolo che vi ho postato tempo fa. Da amante del genere sono sempre alla ricerca di idee nuove che però siano anche semplici da preparare, così quando ho visto una foro di una crostata ciambella non ho saputo resistere e l’ho preparata!!
La mia è una proposta vegan ma ovviamente potete sostituire la frolla e il ripieno come più vi piace o in base a quello che avete in casa.
Alla prossima!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare la frolla
In una ciotola mettete la farina 00, lo zucchero di canna tritato a velo e il lievito setacciato, quindi mescolate velocemente il tutto.
Poi fate un buco al centro e unite l’olio quindi iniziate a impastare. A questo punto unito l’acqua a filo (deve essere a temperatura ambiente). Continuate ad impastare sempre con le mani, poi formate una palla e avvolgetela nella pellicola.
Fate riposare la pasta frolla vegan per almeno trenta minuti in frigo.
Come fare la crostata ciambella
Trascorso il tempo di riposo prendete la frolla dal frigo e stendetela con un mattarello. Lo spessore deve essere uniforme e non più di 0,5 cm. Poi trasferitela su uno stampo a ciambella imburrato (potete usare la margarina) e infarinato. Se dovesse rompersi non preoccupatevi, potete aggiustarla con le mani, quindi ritagliate il buco al centro.
Ora versate la marmellata di arance e livellatela con una spatola.
Con la frolla avanzata ricavate tante strisce e poi adagiatele sulla superfice facendole aderire ai bordi.
Infornate a 180°C per 25/30 minuti.
La crostata ciambella è pronta!
Variazioni e consigli
Per una versione particolarmente golosa della crostata ciambella sostituite la frolla vegan con quella alle nocciole e come ripieno usate la nutella o altra crema spalmabile alle nocciole.
Dosi variate per porzioni