GIRELLE DI MACINATO
Una simpatica e gustosa alternativa ai classici hamburger: GIRELLE DI MACINATO. Cremose, farcite, con cottura in padella, ideali da gustare con le classiche patatine oppure per imbottire i panini dei fast food.
Un secondo piatto completo e veloce da realizzare che farà felici bambini ed adulti. Per una festa di ragazzi le ho servire (come vedete nella foto) con le patatine fritte nelle scatoline dei fast-food accompagnate con maionese o ketchup. Spazzolate in un baleno e tutti felicissimi!!!!
Se preferite invece un buon polpettone ecco allara il POLPETTONE IN PADELLA MORBIDO E SUCCOSO
Ecco il video completo per la realizzazione:
Ingredienti
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500 g macinato (di vitello o suino)
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100 g Pane
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q.b. Sale
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2 Uova
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q.b. Pepe
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q.b. Noce moscata
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q.b. Prezzemolo
Per il ripieno
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q.b. Philadelphia
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q.b. Pancetta (a fettine)
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q.b. Wurstel di maiale
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q.b. Scamorza (provola) (a fettine)
Preparazione
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Prima di tutto fate ammollare il pane con un pò di acqua. Strizzate ed unite al macinato.
Aggiungete sale, pepe,noce moscata, prezzemolo e due uova.
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Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
Stendete il composto su un foglio di carta forno dandogli una forma rettangolare.
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Iniziamo la farcitura con cubetti di Philadelphia, fettine di pancetta, fettine di scamorza ed infine i dadini di wurstel.
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A questo punto con l’aiuto della carta forno arrotoliamo il composto ottenendo un bel rotolo, ricordandovi di stringerlo bene in fase di arrotolamento.
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Sigillate bene di bordi e le estremità e poi con un coltello ben affilato tagliamo il rotolo in fette spesse un paio di dita.
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Per la cottura adagiamo le girelle di macinato in una padella antiaderente e senza aggiungere olio facciamo cuocere entrambi i lati fin quando saranno ben dorati.
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