La polenta nelle giornate uggiose è la regina delle tavole italiane, con del sugo e salsiccia semi piccante, o fritta si può preparare in mille modi. Ma questa versione vi stupirà sicuramente. La Pizza di polenta farcita è di una bontà indescrivibile.
Forza tutti in cucina allacciamo i grembiuli. È semplicissima garantito.
Ingredienti
polenta
- 1 confezione di polenta Valsugana da 375 gr
- 1,5 litri di acqua
- 15 gr di sale
Per farcire
- A piacere
Strumenti per preparare la pizza di polenta
polenta a pizza
- Pentola
- Cucchiaio di legno
- Tortiera da 35 cm di diametro
- Coppa pasta da 6 cm di diametro o a vostra scelta
- Frusta a mano
Preparazione
polenta a pizza
Iniziamo con il portare ad ebollizione in una pentola capiente l’acqua con il sale fino, versate a pioggia la farina di mais mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi, proseguite la cottura per 8 minuti o per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo preparare una teglia da forno da 35 cm di diametro. Una volta che si è assorbita tutta l’acqua, versare la polenta e livellare con il dorso di un cucchiaio. Quando si sarà intiepidita formare delle conchette con un coppa pasta da 6 cm. Riempirli a piacere. Io ho messo, un uovo intero, con dell ‘emmenthal prima di cuocere, e della rucola, pomodorini, insalata di mare, salame e prosciutto crudo appena sfornata .Contemporaneamente preriscaldare il forno a 180 gradi dopodiché infornare per 15 min. Servire calda. Buon appetito 😉😋
polenta a pizza
Farcitura
Il mio consiglio non fatela più piccola della misura che vi ho dato altrimenti è troppo spessae. Deve essere una vera e propria pizza. In caso contrario dimezzate la quantità degli ingredienti. Perché se avanza no si può conservare, diventerebbe secca e dura.
Potete accompagnare la pizza di polenta con le Patate ad involtini
Spero che questa ricetta vi è piaciuta provate a realizzarla. Ditemi cosa ne pensate nei commenti. Votate tante stelline
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