Buon Martedì amici oggi vi propongo una ricetta molto sfiziosa e gustosa le Piadine di Patate. La ricetta delle Piadine di Patate non è mia ma della mia amica Violetta del Blog Leo&Poldo, di cui vi lascio il link e che ringrazio per la ricetta! . Violetta ha preparato le piadine di Patate con farine naturali, io ho usato il mix per pane e pizze Molino di Diego. Ovviamente per preparare le Piadine di Patate potete usare la farina che preferite. LE piadine di patate si sono rivelate una vera e propria sorpresa! Le piadine di patate sono buonissime. LE piadine di Patate sono morbidissime e si arrotolano una meraviglia senza spezzarsi! Io ho farcito le piadine di patate con prosciutto crudo rucola e robiola, ovviamente potete farcire le piadine di patate come preferite! Ma passiamo subito alla ricetta delle Piadine di patate.
210 gr di Patate bollite e schiacciate
130 gr di farina senza glutine (io ho usato Molino di Diego per pane e pizze)
2 cucchiai di olio
sale qb
acqua qb (da aggiungere solo se serve se le patate sono troppo asciutte)
Procedimento:
Lavate le Patate, lessatele con tutta la buccia. Quando saranno cotte schiacciatele con uno schiacciapatate. In una ciotola versate la farina e il sale, aggiungete le patate al centro e iniziate ad impastare. Aggiungete l’olio poco per volta e se serve l’acqua. Io ho aggiunto qualche cucchiaio di acqua perché le patate erano troppo asciutte. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido. Stendete l’impasto su un piano infarinato e ritagliate le piadine della grandezza che volete usando un coperchio di una pentola per dare la forma tonda. Cuocete in un tegame antiaderente qualche minuto per lato. Vedrete faranno anche le bolle! Farcite a piacere!
Vi assicuro che sono buonissime!
Fely
Se vi è piaciuta questa ricetta date un occhiata qui:
Piadine Senza Glutine
Schiacciata senza glutine
Leo&Poldo