Cheesecake ai Frutti di Bosco (Versione Cotta)

[banner align=”alignright”]Ciao a tutti oggi vi propongo una ricetta dolce………..e anche fresca in vista del caldo che avanza. Il CheeseCake ai frutti di bosco!! L’avete mai assaggiato?? E’ buonissimooooooo!!! Ho provato varie versioni ma questa versione di CheeseCake la trovo buonissima. In versione senza glutine ho provato vari biscotti senza glutine ma senza risultati….cosi ho deciso di fare il CheeseCake Senza Glutine utilizzando come base la pasta frolla………….e che dire……..adesso è il mio dolce preferito…anzi è il dolce preferito di tutta la famiglia!
Ingrdienti:
Per la Base di Pasta Frolla senza glutine
300 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
2 uova piu 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la Crema:
600 gr di formaggio tipo Philadelphia
100 gr di zucchero
2 uova piu 1 tuorlo
20 gr di amido di mais
100 ml di panna liquida
Procedimento:
Preparate la frolla imapstando tutti gli ingredienti e lascaite riposare in grigo per 30 minuti. Nel frattempo preparare la crema, lavorate le uova con lo zucchero,e la vanillina, finche non diventa un composto cremoso. Aggiungere il formaggio, mescolando. Infine aggiungete l’amido di mais e la panna liquida senza montarla. Risulterà una crema liscia e senza grumi. Stendete la pasta frolla e foderate una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Versate il composto nella teglia e infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Nel frattempo preparate i frutti di bosco mettendo in una pentola i frutti di bosco un tazzina di acqua e lo zucchero, quando si saranno caramellati. toglieteli dal fuoco. Sfornate la CheeseCake e versateci sopra i frutti di bosco. Potete decorare con ciuffi di panna montata. E se volete al posto dei frutti di bosco potete usare una marmellata che preferite oppure nutella oppure cioccolato fondente sciolto!!! Il Cheesecake senza glutine ai frutti di bosco è un dolce buonissimo! Provate per credere 🙂
Ed ecco a voi il CheeseCake Senza Glutine ai Frutti di Bosco