Buon pomeriggio! Volete una bella torta di rose con melanzane alla parmigiana light?? 
si vi sto massacrando con le rose lo so, ma sono troppo carine e veloci da realizzare! Con le melanzane non le avete mai provate? buone!! non le ho fritte solo arrostite al forno passate nel pomodoro e poi ho preparato le rose aggiungendo la scamorza.
Se vi piace abbondate di parmigiano! Potete servirle singole per antipasto in monoporzione oppure in un unica torta..io le preferisco singole 
Per i celiaci vi riporto questo link La regina Margherita e la pizza!
Per la ricetta consiglio farina rosignoli Molini
olio extravergine d’oliva Dante
Vedi tutte LE MIE TORTE DI ROSE QUI
RICETTA per la base
Ingredienti
- 220 grammi di acqua
- 1/2 cubetto di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 400 grammi di farina
- 30 grammi di olio (o sugna)
- salsa di pomodoro
- scamorza o mozzarella
- basilico
Procedimento
- Sciogliere il lievito con acqua e un cucchiaino di zucchero, favorirà la lievitazione.
- In una spianatoia sistemare la farina, aggiungere l’acqua con il lievito, l’olio e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
- Mettere a lievitare fino al raddoppio in una ciotola coperta con un cannovaccio.
- Stendere l’impasto con un mattarello
per farcire:
melanzane tagliate a fette non troppo spesse e arrostite
salsa di pomodoro e basilico
scamorza tagliata a fettine sottili
P.S. per una versione più appetitosa… friggete le melanzane nell’uovo, asciugatele per bene e farcite le vostre rose!!
Per il procedimento:
Preparare la salsa di pomodoro come d’abitudine.
Arrostire le fette di melanzane e condirle con salsa di pomodoro.
Stendete la sfoglia, tagliatela a strisce di 5 cm farcite con melanzane e scamorza a fettine, arrotolate, fate dei piccoli taglietti alla striscia come per le Torta di rose alla arancia e miele
Cuocere a 200° per 20 minuti
Puoi vedere anche qui il procedimento:
Torta di rose alla arancia e miele
Torta di rose fragole e kiwi e
Rose per torta alla nutella e nocciole
Bon appétit…
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Con questa ricetta partecipo al contest di La cucina di Vane
Sono in corso i due miei contest Pasqua senza glutine, un’idea per gli intolleranti, dall’antipasto al dolce, vi aspetto!Potete partecipare con quante ricette volete!
Gentilmente vi chiedo di lasciare i link alla pagina Ricette Pasqua senza glutine.. per facilitarmi nella sistemazione dei link, grazie.
scade il 20 aprile
e il contest sul cioccolato con Dolcizie scade il 28 maggio
Vi ricordo che se volete continuare a seguirmi scaricate ClubSociety sostituisce googlefriends
Si grazie ne vorrei giusto 10 kili,si può fare no???ahahaha scherzi a parte carinissimi..bacione :*
Veramente carina questa idea…te la copio perchè non so mai cosa fare per antipasto e questo mi sembra ideale!!!Ciao e buona serata
deliziosa, assolutamente deliziosa, complimenti!
In versione dolce o salata le tue rose sono una meglio dell’altra
Un bacione, buona serata
se son rose fioriranno giusto?ne vorrei una bella piantina!!!aaahahahahahahah che buoneee
nessuna rottura anzi grazie per queste bellissime e gustosissime proposte, ti dirò che queste con le melanzane sono tra le rose che proverò a fare per prime, adoro le melanzane. un bacione
Ciao, ho appena scoperto il tuo blog e appena ho notato questa bellissima e golosissima versione salata della torta di rose, non ho resistito
Ne ho viste tante in giro, ma questa versione è davvero la più bella che abbia mai visto 