Castagnaccio dolce toscano con farina di castagne, ripieno di noci, profumato al rosmarino, semplice e veloce da realizzare, anche senza robot, con pinoli, ottimo dopo pranzo o cena, perfetto per il periodo natalizio.
Perfetto dopo pranzo o cena, da gustare accompagnato con un cucchiaio di panna o ricotta, una ricetta presa qui è semplicissima che vale la pena di provare il castagnaccio dolce toscano!
Se adorate i dolci alle castagne preparate il castagnaccio dolce toscano, vi conquisterà, senza uova e senza burro, con ripieno di noci, profumatissimo al rosmarino, ricoperto di pinoli, un dolce molto facile e buono.
Un dolce che volevo provare da tempo ma non mi ero mai azzardata a farlo, non mi ero resa conto di quanto fosse facile, pensavo che avrebbe richiesto molto tempo per la preparazione, per la cottura, invece è una passeggiata, vi consiglio di provarlo, magari potete arricchirlo con delle castagne fresche.
Seguitemi in cucina oggi c’è il castagnaccio dolce toscano!
Ingredienti
- 150 gFarina di castagne
- 80 mlAcqua (circa)
- 30 gPinoli
- 30 gUvetta
- 30 gNoci
- 15 gZucchero
- 15 mlolio
- 1 pizzicosale
- 1 ramettoRosmarino
Preparazione
IN FONDO ALL’ARTICOLO LA VIDEO RICETTA
Accendete il forno a 200° e portatelo a temperatura, nel frattempo preparate il dolce.
Versate la farina di castagne in una ciotola, aggiungete l’acqua e mescolate per bene.
Unite l’olio e il sale, mescolate ancora con cura per ottenere un composto omogeneo.
Mettete in ammollo l’uvetta, poi scolatela e tamponatela con carta da cucina e ripassatela nella farina, in questo modo sarà ben distribuita nel dolce.
Sbriciolate i gherigli di noci e tagliateli a pezzetti, tenete da parte.
Quando l’uvetta è pronta, aggiungetela al composto, unite anche le noci e amalgamate di nuovo per bene, se serve aggiungete altra acqua, l’impasto deve risultare cremoso.
Versate il composto in una teglia da 20 cm rivestita da carta forno, aggiungete sopra i pinoli, il rosmarino e un filo di olio.
Infornate e cuocete per circa 20-30 minuti, fate sempre una prova stecchino, più il dolce è alto maggiori saranno i tempi di cottura.
Bon appétit
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Dolce molto semplice e veloce, senza burro e uova, senza glutine, il castagnaccio dolce toscano è ottimo anche per i celiaci e altri intolleranti.
Tipico della Toscana nel periodo autunnale, realizzato con la farina di castagne, sia che utilizziate quella già pronta che frullate le castagne fresche.