Amaretti tipo Saronno ricetta facile e veloce, biscotti sfiziosi alle mandorle, ricetta dolcetti da the semplcissimi, ottimi anche dopo cena o idea da regalare.
Semplicissimi e veloci, croccanti, si sciolgono in bocca, uno tira l’altro, gli amaretti tipo Saronno fatti in casa sono andati a ruba! purtroppo sono molto calorici perché ricchi di zucchero.
Ma d’altronde sono così a differenza di quelli sardi che sono molto più ricchi di mandorle anziché zucchero e restano morbidi anche in superficie, ad ogni modo ve li stra consiglio perché sono molto buoni.
La ricetta degli amaretti tipo Saronno è presa da un libro di ricette dolci, ovviamente non potevo non provarli specialmente dopo aver letto che erano veloci da preparare.
Unico neo io non avevo le mandorle con la pelle e ho utilizzato solo quelle spellate, comunque sono ottimi lo stesso, avrei notato di sicuro la differenza, quindi per me sono dei biscotti da rifare, un ottima idea da regalare, magari a Natale o se andate a cena da amici.
Seguitemi in cucina oggi ci sono gli amaretti tipo Saronno!
Amaretti tipo Saronno ricetta facile veloce
Ingredienti:
- 50 g di mandorle pelate
- 100 g di mandorle con la buccia (io solo pelate)
- 300 g di zucchero
- 5 gocce di aroma mandorle
- 35 g di album
- 1 pizzico di bicarbonato
Procedimento:
- Tritate le mandorle finemente insieme allo zucchero.
- Versate tutto in una ciotola, aggiungete aroma e bicarbonato, aggiungete l’albume pesato un po’ alla volta e amalgamate per bene, dovete ottenere un composto sodo, quindi cercate di pesare l’albume perchè le dosi sono precise.
- Fate dei rotolini, tagliate a pezzi di circa 7-8 g fate delle palline, spennellatele con poco albume, sistematele sul foglio di carta forno sulla leccarda e cuocete a 140° per circa 38-40 minuti, forno statico
- Sfornate e lasciate raffreddare.
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