Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole

Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole, un dolce molto goloso e delicato, e farlo è davvero semplice, cremoso e profumato,possiamo prepararlo per tante occasioni ma anche solo per una coccola e per la merenda dei bambini, lo possiamo anche mettere in freezer e gustarlo come semifreddo,con l’inizio delle fragole mi piace preparare dei dolci golosi,anche se io non posso mangiarle purtroppo per un’allergia, ma mi basta sentirne il profumo,accontentiamoci meglio di niente 😉 seguitemi in cucina per la preparazione del Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole

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Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole

Ingredienti

Per la mia ricetta della pasta per il rotolo clicca QUI

Per il ripieno

100 grammi di fragole

350 grammi di mascarpone

100 grammi di yogurt bianco

100 grammi di zucchero a velo + quello che serve per la copertura finale

Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole

Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole

Procedimento

Preparare la pasta biscotto seguendo la mia ricetta.

In una terrina mescolare il mascarpone con lo zucchero e velo fino a renderlo cremoso.

Unire al mascarpone anche lo yogurt e mescolare con una spatola.

Mettere su un tavolo un foglio di carta forno, mettere sopra al foglio la pasta biscotto,spalmarla in modo uniforme con la crema al mascarpone ed unire anche le fragole a pezzetti,arrotolare il dolce su se stesso con l’aiuto della carta forno e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliarlo,oppure in freezer un’ora se volete accelerare i tempi.

Una volta passato il tempo del riposo in frigo,spolverizzare il Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole con abbondante zucchero a velo e servirlo tagliato a fette, il rotolo si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.

Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole

 

9 Risposte a “Rotolo con crema allo yogurt mascarpone e fragole”

  1. Ciao!!! Complimenti per la tua ricetta…anche io da poco ho un blog…se ti và vienimi a trovare, mi farebbe tanto piacere! Un bacione, Raffa.

    1. Teresa negli ingredienti c’è il link se lo clicchi ti apre la ricetta

  2. Ciao ma se lo yogurt fosse al cocco ci starebbe bene? Posso sostituirlo secondo te?

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