Ingredienti per il risotto con zucchine e gamberetti
250 gr di riso arborio
200 gr di gamberetti sgusciati io surgelati
2 zucchine
1 litro di brodo vegetale
una noce di burro
Procedimento
In una pentola mettere le zucchine , i gamberetti e coprire con un coperchio.
Far insaporire gli ingredienti tra loro ed unire il riso.
Far tostare il riso per qualche minuto e sfumare con un mestolo di brodo.
Quando il riso avrà assorbito il brodo aggiungetene altro e così via fino a fine cottura.
A cottura ultimata mettere il burro,mescolare e servire il risotto con zucchine e gamberetti con una spolverata di prezzemolo fresco.
