Ormai la pasta fredda è il piatto estivo per eccellenza insieme all’insalata di riso,a casa mia nè facciamo vere e proprie abbuffate,sopratutto quando la sera si ritorna dal mare,ed eccone una leggera ma gustosa,pasta con feta greca olive e zucchine!seguitemi!!
Ingredienti
300 gr di pasta
tre zucchine medie
150 gr di feta greca
100 gr di olive nere denocciolate
2 pomodori da indalata
basilico q.b.
olio e.v.o q.b.
sale q.b.
origano q.b.
Procedimento
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine,spadellarle con olio e sale per qualche minuto.
Mettere le zucchine in un’insalatiera ed aggiungere i pomodori a pezzettini,l’origano,il basilico,le olive sale e olio.
Lessare la pasta e scolarla molto al dente.
Versare la pasta nell’insalatiera del condimento e mescolare bene.
Lasciare la pasta in frigorifero per un’oretta e quando si sarà raffreddata aggiungere la feta a pezzetti..
Mescolare e lasciare nel frigo fino al momento di servirla.
