Melanzane impanate con cuore filante al formaggio

Melanzane impanate con cuore filante al formaggio,un secondo piatto ricco e gustoso ed anche per variare un po,ideali per chi non mangia la carne queste melanzane si fanno con pochi ingredienti e sono molto sfiziose,vediamo insieme come preparare le Melanzane impanate con cuore filante al formaggio.

Melanzane impanate con cuore filante al formaggio

Ingredienti

2 melanzane

1 uovo

sale q.b.

olio per friggere q.b.

pangrattato q.b.

formaggio tipo emmental oppure fontina q.b.

Melanzane impanate con cuore filante al formaggio

Procedimento

Tagliare a fette le melanzane cercare di ottenere un numero pari di fettine,e metterle in una bacinella con acqua e sale per circa 1 ora,in questo modo perderanno un il loro gusto amaro.

Scolarle e asciugarle bene con un panno,in una terrina sbattere l’uovo e in un piatto mettere il pangrattato,passare le fette di melanzane prima nell’uovo e poi nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.

Farle asciugare dall’olio in eccesso su un po di carta assorbente,prendere metà fette di melanzane e disporle su una leccarda foderata di carta forno,su ognuna mettere un pezzo di formaggio e ricoprirle con l’altra fetta.

Far sciogliere il formaggio in forno per circa 7/8 minuti,servire le melanzane impanate con cuore filante al formaggio belle calde, vedrete che successone!.

Seguimi anche su FACEBOOK