Crostata salata con peperoni e patate

Crostata salata con peperoni e patate,un’idea sfiziosa per un’aperitivo,un buffet,antipasto oppure se si ha voglia di un pranzo o una cena veloce,l’impasto è morbidissimo e friabile,possiamo tagliarla a fette o quadratini e servirla in qualsiasi circostanza,leggiamo insieme la ricetta per preparare la Crostata salata con peperoni e patate

Ingredienti per la Crostata salata con peperoni e patate

200 gr di farina 00

100 gr di burro freddo 

un pizzico di sale

4 cucchiai di acqua fredda

3 patate

1 peperone grande

olio extravergine di oliva

Procedimento

Impastare la farina con il burro ed un pizzico di sale per qualche minuto cercando di avere un effetto sbriciolato,unire l’acqua fredda di frigorifero e formare una palla liscia e morbida.

Richiudere l’impasto in un sacchetto e farlo riposare nel frigorifero per una mezz’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno;sbucciare le patate,lavare e tagliare il peperone e farli entrambi a pezzetti,metterli in una padella con olio e sale e farli spadellare a fiamma vivace per pochi minuti,unire mezzo bicchiere d’acqua e lasciar cuocere le verdure con il coperchio fino a che non diventeranno morbide.

Riprendere la pasta dal frigorifero e stendere una sfoglia sottile,con la carta forno rivestire uno stampo per crostate di 26 cm di diametro e metterci sopra la sfoglia ottenuta,bucherellare la base e versare il ripieno di patate e peperoni,ricoprire con le classiche striscette a piacere come ho fatto io, e far cuocere la Crostata salata con peperoni e patate in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti fino a quando la superficie non sarà bella dorata.

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