Salata

Pasta sfoglia, Piatto unico, Salata

Fiore di pasta sfoglia con salmone è un piatto unico delizioso, dal sapore delicato e particolare, ideale per ospiti o ricorrezze speciali.

Fiore di pasta sfoglia con salmone

Fiore di pasta sfoglia con salmone

 

Ingredienti per il fiore di pasta sfoglia con salmone:

  • 2 rotoli pasta sfoglia rotonda
  • 800 g. spinaci freschi
  • grana grattuggiato q.b.
  • un trancio di salmone
  • un pezzetto di burro
  • un filo olio evo
  • sale q.b.
  • latte q.b.
  • un tuorlo

 

Lavate gli spinaci, metteteli in una padella con un filo d’acqua fredda e fate cuocere.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Scolate e fate sgocciolare la loro acqua.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

In una padella sciogliete un pezzetto di burro.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Fate rosolare gli spinaci per una decina di minuti circa, salate e fate raffreddare un poco.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Aprite un rotolo di sfoglia e mettetelo sulla teglia del forno ricoperta con la sua carta, spolverizzate con abbondante grana.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Ricoprite la sfoglia con gli spinaci.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Tagliate a pezzetti il salmone, mettetelo in un piatto, salate e condite con un filo d’olio.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Mettete il salmone sopra gli spinaci.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Coprite con la seconda sfoglia sigillando i bordi e spennellatela con un poco di latte mischiato col tuorlo.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Mettete in centro un bicchiere e fate 4 tagli con un coltello appuntito o delle forbici.Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Fatene ancora 4 di tagli cercando di ottenere sempre la stessa distanza tra loro.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Ritagliate ancora fino a formare 16 raggi.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Torcete ogni raggio.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Unite 2 raggi insieme a formare 8 petali.

Preparazione del fiore di pasta sfoglia con salmone

Cuocete in forno a 180° fin quando prende un bel colore.

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Antipasti, Pasta sfoglia, Ricette per Pasqua, Salata

Coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia, sono simpaticissimi da portare in tavola il giorno di Pasqua o Pasquetta, oppure da servire insieme con gli aperitivi, faranno sorridere grandi e piccini.

Coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Ingredienti per 6 coniglietti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • formaggio Emmental o Provolone piccante
  • olive nere q.b.
  • 1 tuorlo
  • würstel q.b.

Ho ritagliato su un cartoncino la sagoma del coniglio, ho incollato sopra la carta forno.

Preparazione dei coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Con un coltello ben affilato o ritagliato i coniglietti.

Preparazione dei coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Appoggiato man mano che li preparavo su una teglia forno ricoperta con la sua carta.

Preparazione dei coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Ho grattugiato il formaggio.

Preparazione dei coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Ho spennellato con il tuorlo leggermente sbattuto i coniglietti, bucherellati con la forchetta e ricoperti di formaggio grattugiato.

Preparazione dei coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Con dei pezzetti di oliva nera ho fatto occhi e bocca, con dei pezzetti di würstel ho fatto il naso e messi un pochino sulle orecchie.

Preparazione dei coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Informati per circa cinque minuti in forno caldo a 180°.

Coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Coniglietti per antipasti Pasquali di pasta sfoglia

Auguri di Buona Pasqua a tutti.

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Pasta sfoglia, Ricette per Carnavale, Ricette per feste bimbi, Salata

Mascherine salate di pasta sfoglia per feste sono dei simpatici stuzzichini per Carnevale o per le feste dei bambini, vi divertirete un sacco a farli, a presentarli e a mangiarli.

Li ho visti su internet e ho voluto farli subito, sono troppo belli!!

Mascherine salate di pasta sfoglia per feste

Mascherine salate di pasta sfoglia per feste

Ingredienti per 4 mascherine:

  • 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
  • olive nere q. b.
  • pomodorini q.b.
  • peperone rosso, verde e giallo q.b.
  • melanzana q.b.
  • mozzarella q.b.
  • un cucchiaio salsa di pomodoro
  • formaggio grana o fontina grattuggiata
  • sale q.b.
  • 1 tuorlo
  • un cucchiaio di latte

        Mascherine salate di pasta sfoglia per feste

Ritagliate dalla sfoglia la forma del viso, la misura calcolate 10×12 più i capelli, spennellate col tuorlo mescolato al latte, con due pezzetti di mozzarella fate gli occhi, tagliate a fettine le olive e metteteli sopra e formate le sopracciglia.

Intagliate un pomodorino in modo che non scoppi nella cottura e fate il naso, con due fettine sottili di pomodorini tagliati solo ai lati e svuotati fate le gote.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia per feste

Tagliate la bocca dal peperone rosso, dovete lasciare solo la pelle, ritagliate in mezzo il sorriso, usate il formaggio per i capelli, bucherellate il viso con una forchetta e infornate 10 minuti, la cottura varia da forno a forno perciò meglio controllare.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia per feste

    Mascherine salate di pasta sfoglia per feste

Ritagliate ad occhio un viso allungato di 10×12 cm., spennellate con il tuorlo e il latte mischiati, preparate 2 strisce che appoggerete a un lato del capo come il nodo della bandana, fate 2 cerchi, apritene uno ed agganciate il secondo cerchio, richiudete con le dite ed appoggiatele dall’altro lato del capo come orecchino.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia per feste

In una tazzina mettete un poco di pomodoro, salate e con un cucchiaino da caffè versate sul capo del pirata e fate la bandana.

Ritagliate da una melanzana una striscia che scaverete per lasciare solo la pelle ed appoggiatela in obliquo ad attraversare l’occhio mancante, fate un cerchio sempre con la melanzana, scavatela ed appoggiatela sopra l’occhio come benda.

Con dei quarti di olive nere fate: l’altro occhio, il naso, i baffi e il pizzetto, bucherellate il viso ed infornate per circa 10 minuti a 180°.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia per feste

  Mascherine salate di pasta sfoglia per feste

Per il pagliaccio col cappellino, ritagliate un viso tagliando dritto sul capo, di circa 10×12 cm., ritagliate un disco volante di misura più larga di 2 cm per lato del viso. Appoggiatelo sopra il capo e spennellate con il tuorlo e il latte.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia per feste

Ritagliate dalla pasta sfoglia due cerchi che metterete come occhi e due sopraciglie. Tagliate le olive nere in quarti e mettete in mezzo all’occhio, intagliate un pomodorino in modo che non scoppi in cottura e fate il naso.

Dal peperone rosso ritagliate la bocca del pagliaccio e con un’incisione formateil sorriso, dietro raschiate la verdure deve rimanere quasi solo la pelle, fate le gote e tagliuzzate molto finemente il peperone rosso, giallo e verde  con le olive avanzate e mettete il tutto sul cappello, infornate.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia per feste

Ed ecco pronte le bellissime mascherine salate di pasta sfoglia, buon Carnevale a tutti.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia per feste

 

 

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Antipasti, Pasta sfoglia, Ricette per Carnavale, Salata

Mascherine salate di pasta sfoglia sono più adatte ad adulti che ai bimbi, ideali per feste e…non solo a carnevale, bellissime da vedere, divertenti da fare.

Per chi cerca sempre un’idea in più per divertire i suoi amici, ecco questa ricetta che si presta a tantissime varianti e cosa importante sono facilissimi da fare.

Mascherine salate di pasta sfoglia

Mascherine salate di pasta sfoglia

Ingredienti per 8 mascherine:

  • 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
  • peperone rosso, giallo e verde q.b.
  • olive nere e verdi q.b.
  • würstel q.b.
  • un tuorlo
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

 

Ho scaricato da internet delle mascherine, le ho stampate ed incollate su un cartoncino.

Con queste ho ritagliato la pasta sfoglia.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia

Le ho appoggiate man mano che le tagliavo sulla placca del forno rivestita con la sua carta, ho subito spennellato la sfoglia con il tuorlo e con la forchetta ho punzecchiato la pasta, fate questa operazione perché è importante, se non si fa la pasta in cottura si alzerebbe sformando la forma delle mascherine.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia

Ho tagliuzzato finemente le olive nere e verdi, i würstel e i peperoni che ho condito con un po’ si sale ed un filo d’olio.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia

Ho guarnito le mascherine.

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia

Preparazione delle mascherine salate di pasta sfoglia

Le ho infornate a 180° per 5 minuti circa, controllando il colore della sfoglia per capire se erano pronte.

Mascherine salate di pasta sfoglia

Mascherine salate di pasta sfoglia

Mascherine salate di pasta sfoglia

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Pasta sfoglia, Piatto unico, Salata

Questa pizza sfoglia con melanzane ha veramente il sapore della pizza, è buonissima. E non dico così per dire…è assolutamente da provare, ricetta che ogni tanto mi piace riproporre proprio per la bontà del suo sapore.

Se avanzate delle strisce di pasta riciclatele con questa ricetta “Stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio“.

Pizza sfoglia coni melanzane

Ingredienti per la pizza sfoglia con melanzane:

  • 1 melanzana
  • 200  g. di mozzarella
  • 300 g. di passata di pomodori rustica e densa
  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
  • origano q.b.,
  • sale  fino q.b.,
  • grana grattugiato a volontà
  • carta da forno q.b.

 

Tagliare la melanzana a fette non troppo sottili, mettete queste in uno scolapasta con del sale fino, per 20 minuti circa per far loro perdere l’acqua, che altrimenti le renderebbe amare.

Passato questo tempo sgocciolatele per bene, cuocere in una padella antiaderente per qualche minuto, giratatele un paio di volte, ci vorrà poco tempo, la melanzana cuoce in fretta.

Nel frattempo preparate gli altri ingredienti: fate a fette la mozzarella, mettete in una ciotola la passata con sale ed un bel po’ di origano.

Srotolate la sfoglia e mettetela con la sua carta in una teglia tonda.

Ricopritela con il sugo di pomodoro e sopra con la mozzarella a fette.

Preparazione della pizza sfoglia con melanzane

Mettete le melanzane.

Preparazione della pizza sfoglia con melanzane

Aprite il secondo rotolo di pasta sfoglia e con una rotella tagliapasta (se non l’avete usate un coltello), ritagliate un disco più piccolo e appoggiatelo sopra alla pizza sfoglia.

Preparazione della pizza sfoglia con melanzane

 

Disponeteci sopra altro pomodoro, la mozzarella e le melanzane. Finite con un del po’ di formaggio grana sopra le verdure, infornate a 180° a forno caldo, ci vorranno circa 20 minuti alla cottura, servitelo tiepido e buon appetito.

Antipasti, Pasta sfoglia, Salata

Questi cornetti salati di pasta sfoglia sono stuzzicanti e con un sapore sfizioso.

Questa ricetta l’ho vista in una trasmissione di cucina e da allora è la mia preferita che non manco mai di preparare nelle feste o in occasioni dove ho ospiti per l’aperitivo o li servo come antipasto.

Faranno gola a tutti ve lo assicuro!

Cornetti salati di pasta sfoglia2222

Cornetti salati di pasta sfoglia

 

Ingredienti per i cornetti salati di pasta sfoglia:

per 12 cornetti

  • 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
  • 7 acciughe
  • una manciata capperi
  • mezzo tubetto concentrato di pomodoro
  • latte q. b.

Accendete il forno a 180° e srotolate la pasta sfoglia, tagliatela in due dalla parte della lunghezza e ritagliate delle forme triangolari lasciando la parte più stretta in alto con una distanza di 2 cm. ( più un vulcano che un triangolo).

Ora mischiate il concentrato con acciughe e capperi tritati e mettetene un cucchiaino nella parte più larga della sfoglia.

Arrotolate piano piano tirando leggermente la punta per allungarla e arrotolarla meglio formando dei cornetti.

Appoggiateli su una teglia rivestita con carta da forno, spennellateli con latte e infornateli per 20 minuti circa, quando prendono un bel colore bruno sono pronti.

Servirli freddi.

Preparazione dei cornetti di pasta sfoglia salati

Antipasti, Pasta sfoglia, Ricette per Epifania, Salata

Scopa della befana con pasta sfoglia è molto bella da vedere, si può usare come centrotavola o come antipasto nel giorno dell’Epifania.

Questa ricetta l’ho realizzata con gli scarti della “Calza della befana con pasta sfoglia”

Scopa della befana con pasta sfoglia

 

 

 

Scopa della befana con pasta sfoglia

 

Ingredienti per la scopa della befana con pasta sfoglia:

  • 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
  • 4 fette prosciutto cotto
  • latte q.b.
  • un tuorlo q.b.
  • semi di sesamo e di papavero q.b.

 

Ritagliate un rettangolo stretto e lungo per fare il manico della scopa, arrotolate 2 fette di cotto e mettetelo in mezzo alla striscia di sfoglia.

Preparazione della scopa della befana con pasta sfoglia

Avvolgete con la sfoglia.

Preparazione della scopa della befana con pasta sfoglia

Chiudete bene i lati.

Preparazione della scopa della befana con pasta sfoglia

Ritagliate un rettangolo alto e lungo, appoggiate 2 fette di cotto, piegate la sfoglia.

Preparazione della scopa della befana con pasta sfoglia

Attaccate la scopa al manico.

Preparazione della scopa della befana con pasta sfoglia Con i ritagli fate in alto un laccio.

Preparazione della scopa della befana con pasta sfoglia

Decorate la scopa con delle listarelle.

Preparazione della scopa della befana con pasta sfoglia

Con un coltellino fate delle righe per assomigliare sempre più ad una scopa vera, pennellate con latte misciato ad un tuorlo.

Sopra la sfoglia decorate con semi di papavero e di sesamo.

Preparazione della scopa della befana con pasta sfoglia

Infornate a 180° per 10/15 minuti circa.

Scopa della befana con pasta sfoglia

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Antipasti, Pasta sfoglia, Salata

Tartine di pasta sfoglia sono l’ideale per aperitivi e feste, semplicemente squisite, facili da fare, economiche e con la possibilità di tantissime varianti.

. Tartine di pasta sfoglia Ingredienti

Tartine di pasta sfoglia

 

Ingredinti per le tartine di pasta sfoglia:

Per circa 30 tartine

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
  • 8 fette di salame
  • 7 di crudo
  • 7 sottilette
  • 1 scatola di tonno piccola
  • un po’ di mozzarella
  • pasta d’olive nere q.b.
  •  crema di fagioli q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • carta da forno q.b.

Accendete il forno a 170°, rivestite la sua placca con carta da forno, stendete la pasta sfoglia e spennellatela con olio d’oliva.

Tagliatela in 3 parti per l’altezza, tagliate ora in senso orizzontale 15 rettangoli.

Rivestite ogni pezzetto con una fetta di crudo o di salame, di tonno sbriciolato o spalmare la pasta d’olive o la crema di fagioli.

Dividete in 4 parti una sottiletta e ricoprire ogni rettangolo di sfoglia. Preparazione tartine di pasta sfoglia Ora Arrotolare la pasta, mettete  sulla placca del forno (dovrete fare due infornate), spennellate con olio d’oliva la superfice delle tartine e mettete in forno per 15 minuti circa fin quando diventano dorate.

Tartine pasta sfoglia pronte per essere gustate

Antipasti, Pasta sfoglia, Ricetta veloce, Salata

Questi grissini di pasta sfoglia con pancetta sono ideali per accompagnare l’aperitivo o come stuzzichino durante la giornata.

Sempre fragranti e gustosi piacciono proprio a tutti, veloci da fare e cuocere.

Se volete provare con un’ altro sapore provate a fare questa ricetta “Girasole di pasta sfoglia con speck”

Grissini di pasta sfoglia con pancetta

Grissini di pasta sfoglia con pancetta

 

Ingredienti per i grissini di pasta sfoglia con pancetta:

  • 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
  • 120 g. pancetta coppata
  • provolone piccante q. b.
  • 1 turlo
  • un po’ di latte

 

Srotolate la pasta sfoglia e ricoprirne la metà con abbondante provolone grattuggiato.

Preparazione dei grissini di pasta sfoglia con pancetta

Ricoprite con la pancetta.

Preparazione dei grissini di pasta sfoglia con pancetta

Spolverate di nuovo con il formaggio grattugiato.

Preparazione dei grissini di pasta sfoglia con pancetta

Spennellate con il latte la metà della pasta sfoglia vuota e piegate su se stessa.

Preparazione dei grissini di pasta sfoglia con pancetta

Pennellate con il tuorlo dell’uovo e tagliate delle strisce che poi attorcigliate .

Preparazione dei grissini di pasta sfoglia con pancetta

Diponetele su una teglia da forno ricoperta con la sua carta.

Preparazione dei grissini di pasta sfoglia con pancetta

Infornate a forno caldo 180°  fin quando prendono un bel colore dorato, ci vorrano circa 15 minuti.

Gustate caldi o freddi questi grissini di pasta sfoglia con pancetta.

Gustosi grissini di pasta sfoglia con pancetta

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Antipasti, Pasta sfoglia, Salata

Albero di Natale di pasta sfoglia salata è bellissimo da portare in tavola come antipasto nei giorni di festa natalizi.

Pochi ingredienti e un po’ di pazienza farete un figurone!

Albero di Natale di pasta sfoglia salata

Albero di Natale di pasta sfoglia salata

 

Ingredienti per l’albero di Natale di pasta sfoglia salata:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
  • 100 g. grana grattuggiato
  • 120 g. speck
  • latte q.b.
  • 1 tuorlo d’uovo

 

Aprite un foglio di pasta sfoglia, appoggiatelo direttamente sulla teglia del forno ricoperta a sua volta con carta forno.

In una tazza mischiate il tuorlo con un un po’ di latte e bagnate la sfoglia cercando di dare già una forma d’abete, rocoprite con il grana.

Preparazione dell'albero di Natale di pasta sfoglia salata

Mettete lo speck.

Preparazione dell'albero di Natale di pasta sfoglia salata

Appoggiate l’altra sfoglia cercando di far combaciare i lembi.

Preparazione dell'albero di Natale di pasta sfoglia salata

Tagliate la sfoglia con un coltello affilato a forma d’abete, fate per primo il gambo in centro e poi facendo un segno sulla metà pasta iniziate dall’alto a scendere, spennellate la sfoglia per impedire che secchi.

Preparazione dell'albero di Natale di pasta sfoglia salata

Con la pasta avanzata ritagliate una stella con una formina per biscotti e mettetela sulla punta dell’alberello, un lembo rettangolare mettetelo di rinforzo al gambo.

Preparazione dell'albero di Natale di pasta sfoglia salata

 

Con un po’ di pazienza tagliate i rami dell’albero, iniziando dall’alto a scendere lasciando lo spazio centrale del tronco e facendoli sempre un po’ più alti man mano che si arriva alla fine.

Preparazione dell'albero di Natale di pasta sfoglia salata

Attorcigliate i rami.

Preparazione dell'albero di Natale di pasta sfoglia salata

Infornate a 170° per 15 minuti circa.

Appoggiatelo su un piatto da portata quando si è raffreddato in modo da poter sfilare la carta forno senza danno.

Buone feste a tutti.

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