Salata Archives - Pagina 2 di 3 - A tavola con Elvezia

Stelline di pasta sfoglia natalizie

Stelline di pasta sfoglia natalizie sono bellissime da vedere e fanno tanto Natale, per aperitivi e antipasti sono tutte da gustare.

Buon Natale a tutti.

Stelline di pasta sfoglia natalizie

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
qualche acciuga
qualche funghetto sott’olio
un po’ di olive,
un po’ di capperi,
qualche fetta di salame
un po’ di mozzarella
latte q.b.
tuorlo d’uovo
formina per biscotti a forma di stella

Aprite la pasta sfoglia e ritagliate le stelle con la formina.

Staccateli delicatamente.

Appoggiateli direttamente sulla taglia del forno rivestita con la sua carta.

Mischiate un po’ di latte con il tuorlo e pennellate le stelline, appoggiate al centro di qualche stella un funghetto sott’olio.

Qualche oliva tagliata a metà e riempita di capperi.

Un po’ d’acciuga e qualche cappero.

Sulle ultime stelline mettete un po’ di salame e mozzarella e ricoprite con una stella vuota.

Infornate a 180° per un 15 minuti circa, controllate il colore per capire il grado di cottura.

23 Dicembre 2016
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Pasta sfoglia, Salata

Pasta sfoglia con speck e provola

Pasta sfoglia con speck e provola ricetta gustosa e saporita, con un gusto molto ricco, semplice e facile da fare.

Pasta sfoglia con speck e provola

Ingredienti per la pasta sfoglia con speck e provola:

1 rotolo pasta sfoglia rotonda
100 g. speck
100 g. provola dolce
200 ml. latte
2 uova
un pizzico di sale
grana grattugiato q.b.
latte q.b.

Aprite la pasta sfoglia e con la sua carta forno mettetela in una teglia, con una forchetta bucherellatela.

Ricoprite con lo speck.

Con il formaggio.

Sbattete insieme il latte, le uova col grana e un pizzico di sale.

Versate sulla sfoglia e pennellate i bordi col latte.

Infornate a 170° per 20 minuti circa, lo capite dal colore quando è pronta.

Servite tiepida.

18 Dicembre 2016
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Antipasti, Pasta sfoglia, Ricetta veloce, Salata

Ventagli di pasta sfoglia con speck

Con la pasta sfoglia ci si può sbizzarrire come si vuole, provate questi deliziosi ventagli di pasta sfoglia con speck ora che si avvicinano le feste per i vostri aperitivi o antipasti.

Ventagli di pasta sfoglia con speck

Ingredienti per i ventagli di pasta sfoglia con speck:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g speck
100 g. robiola
1 uovo

Ricoprite la pasta sfoglia con la robiola.

Mettete lo speck a fette.

Arrotolate su se stesso la sfoglia e fermatevi a metà, arrotolate dall’altra parte.

Avvolgetela nella sua carta forno e mettetela in frigo per 30 minuti circa, poi tagliatela a fette con un coltello ben affilato e mettetele su una taglia da forno ricoperta dalla sua carta.

Spennellate con il tuorlo d’uovo ed infornate per 15 minuti circa.

17 Dicembre 2016
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Pasta sfoglia, Piatto unico, Salata

Ricetta pasta sfoglia con carciofi

Ricetta pasta sfoglia con carciofi è un piatto molto semplice da preparare, goloso e buonissimo si può considerare un piatto unico completo.

Se avete a cena amici o famigliari in poco tempo potete realizzare qualcosa di sfizioso da servire, di bello da presentare, di gustoso da mangiare!

Ricetta pasta sfoglia con carciofi

Ingredienti per la ricetta pasta sfoglia con carciofi:

1 rotolo pasta sfoglia rotonda
4/5 carciofi
100 g. prosciutto cotto a dadini
200 g. scamorza dolce
2 uova
200 ml. latte
grana grattuggiato q.b.
mezzo limone
sale q.b.
olio evo q.b.

Togliete gli spicchi più duri ai carciofi, tagliateli a quarti e togliete il loro fiele e man mano che li preparate metteli in una ciotola con acqua e limone in modo che non anneriscono.

Tagliate i carciofi a fettine e metteteli a rosolare in una padella con un po’ d’olio.

Aggingete un bicchiere d’acqua, salate e portate a cottura.

Gli ultimi minuti aggiungete ai carciofi il prosciutto cotto e fate insaporire.

Accendete il forno a 180° e rivestite una teglia con carta da forno e srotolate la sfoglia.

Appoggiate la sfoglia nella teglia con la sua carta e versate i carciofi con il cotto leggermente raffreddati.

Tagliate il formaggio a dadini ed aggiungetelo ai carciofi.

Sbattete il latte con le uova, un po’ di sale e il grana grattugiato.

Versatelo sulla torta salata, piegate i bordi all’interno e spennellateli con un po’ di latte.

Infornate per 20 minuti circa, fin quando prende un bel colore, aspettate qualche minuto prima di servire.

13 Dicembre 2016
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Pasta sfoglia, Piatto unico, Salata, Verdure

Calzone di pasta sfoglia con caprino

Il calzone di pasta sfoglia con caprino ecco una bella ricetta per gli amanti della sfoglia.

E’ proprio vero che la sfoglia è buona in qualsiasi modo si prepari, in questa ricetta in modo particolare, facile e veloce sarà un successo portarla in tavola.

Calzone di pasta sfoglia con caprino

Ingredienti per il calzone di pasta sfoglia:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
300 g. spinaci o bietole
200 g. formaggio caprino
5 cucchiai grana grattuggiato
4 fette prosciutto cotto
1 uovo
latte q. b.
sale q. b.
olio EVO q. b.
noce moscata q. b.

Lessate la verdura in acqua salata o a vapore, una volta pronta fatela raffreddare poi strizzatela e fatela rosolare in poco olio.

Accendete il forno a 180, ricoprite la sua placca con carta da forno e appoggiate la sfoglia srotolata.

Mettete sulla sua metà due fette di cotto e sopra gli spinaci.

In una ciotola schiacciate il caprino con il grana, l’uovo, una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale. Mescolate bene e versate sulla verdura la crema di formaggio.

Appoggiate sopra le altre fette di cotto e spennellate con del latte i bordi, in modo che si chiuda bene.

Ripiegate su se stessa la sfoglia, con i rebbi di una forchetta pressare su tutto il bordo, ora con un coltello e la mano leggera fate un decoro.

Spennellate con del latte e infornate per un 15 minuti circa, il tempo di cottura varia da forno a forno regolatevi guardando il colore che prende, servirla tiepida.

26 Ottobre 2016
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Pasta sfoglia, Ricetta veloce, Salata

Ciambella di pizza con pasta sfoglia

Questa ricetta di ciambella di pizza con pasta sfoglia è super veloce e facilissima da fare.

Molto bella da vedere e molto buona da gustare, è un successo assicurato.

Ciambella di pizza con pasta sfoglia

Ingredienti per la ciambella di pizza con pasta sfoglia:

1 rotolo pasta sfoglia rotonda
200 g. mozzarella per pizza
passata di pomodoro q. b.
crema al peperoncino
origano q. b.
sale q. b.
latte q. b.

Accendete il forno a 180° e strotolate la pasta sfoglia, mettete in centro un piattino.

Versate la crema di peperoncino sulla sfoglia, poi la passata di pomodoro, salate un pochino.

Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini.

Togliete il piattino e tagliate 8 spicchi.

Cospargete con abbondante origano.

Piegate gli spicchi tagliati passandoli sotto la pasta, premendo per sigillare.

Spennellate la pasta sfoglia con del latte e infornate fino a doratura.

21 Ottobre 2016
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Pasta sfoglia, Piatto unico, Salata, Torte salate

Pasta sfoglia con zucchine e besciamella

La torta salata di pasta sfoglia con zucchine e besciamella arricchita con speck e formaggio è la migliore di tutte.

Sapore ricco e saporito è golosissima si mangia con gl’occhi, ideale sia calda che fredda, stupirete amici ed ospiti con un sapore speciale, ricetta semplice e veloce.

Pasta sfoglia con zucchine e besciamella

Ingredienti per la pasta sfoglia con zucchine e besciamella:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
80/100 g. speck
100 g formaggio a fette
500 g. zucchine
250 g. besciamella
noce moscata q. b.
olio d’oliva q. b.
sale q. b.
latte o rosso d’uovo q. b.

Iniziate a preparare la pasta sfoglia con zucchine e besciamella lavando, spuntando, affettando le zucchine che farete rosolare in una padella con un pochino d’olio.

Salate un poco e portate a cottura.

Preparate la besciamella ed arricchitela con la noce moscata.

Mettete la pasta sfoglia strotolata in una teglia con la sua carta da forno.

Ricoprite con lo speck, più ne mettete più risulterà saporita.

Mettete le fette di formaggio che più preferite (io ho scelto la caciotta).

Mischiate le zucchine con la besciamella.

Versate sulla pasta sfoglia livellando bene.

Chiudete i bordi della pasta all’interno e spennelateli con latte o il rosso d’uovo, infornate a 180° per 20 minuti circa, la durata della cottura dipenderà dal vostro forno.

Deve risultare bella dorata, servite leggermente Ptiepida.

17 Ottobre 2016
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Antipasti, Pasta sfoglia, Salata

Stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio

Stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio sono l’ideale quando dopo aver preparato qualche ricetta con la sfoglia, vi ritrovate con degli scarti, non dispiacetevi perché questi si recuperano con degli sfiziosi bastoncini che vanno benissimo per accompagnare gli aperitivi o in qualsiasi momento della giornata.

La pasta sfoglia è s Io ho avuto dei scarti di pasta sfoglia con questa ricetta che vi invito a provare per la sua bontà “Pizza sfoglia con melanzane”.

Stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio

Ingredienti per stuzzichini di pasta sfoglia con formaggio:

avanzi di pasta sfoglia
tuorlo di 1 uovo
formaggio grana o auricchio piccante a volontà
carta da forno

In questo caso userò proprio lo scarto della pizza sfoglia alle melanzane (mi è avanzato solo un cerchio neanche tanto regolare, ma ciò non ha importanza).

Spennellate sopra con del rosso d’uovo, poi ricoprite con del formaggio grattigiato in abbondanza pressandolo sulla pasta.

Tagliate a pezzetti la sfoglia e arrotolatela su sé stessa, appoggiate i pezzetti sulla teglia distanziandoli un po’ e spennellateli di nuovo con il rosso dell’uovo rimasto. Infornate a forno già caldo a 180°, fino a quando li vedrete scurirsi un po’.

29 Settembre 2016
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Antipasti, Pasta sfoglia, Salata

Girasole di pasta sfoglia con speck

Questo girasole di pasta sfoglia con speck è stupendo, non so da chi è arrivata questa… se si può dire “genialata” di fare tanti torciglioni tenuti tutti insieme. E’ bellissimo da servire con l’aperitivo e portarla in tavola sarà un successo assicurato, senza dire del sapore gustoso dell’abbinamento pasta sfoglia con speck. E’ molto veloce da eseguire e perciò consiglio di prepararlo solo qualche ora prima di servirlo in modo che resti bello fragrante, in alternativa si può riscaldare qualche minuto nel forno già caldo in modo che il girasole di pasta sfoglia con speck ritrovi tutta la sua freschezza. E’ veramente bello da vedere e buonissimo da gustare.

Ingredienti:

2 rotoli pasta sfoglia rotonda
100 g. speck
50 g. auricchio o emmental
1 tuorlo
latte q. b.
semi di sesamo e di girasole q. b.

Essendo molto veloce da preparare iniziare con la preparazione del girasole di pasta sfoglia con speck accendendo il forno a 180°.

Rivestire la teglia con carta da forno e strotolare una sfoglia.

Pennellare con tuorlo e un po’ di latte mischiati insieme.

Grattugiate su tutta la pasta sfoglia un abbondante formaggio da voi scelto.

Mettere lo speck.

Ricoprire con l’altra pasta sfoglia.

Posare un bicchiere in centro e tagliare a croce.

Tagliare tanti raggi.

Pennellare con tuorlo e uovo mischiati.

Attorcigliare i raggi per formare il girasole di pasta sfoglia con speck.

Guarnire con semi di sesamo e di papavero.

Infornare fin quando la sfoglia prende un bel colore,

Lasciate passate un dieci minuti prima di toccare il vostro bel girasole di pasta sfoglia con speck, facendo attenzione ai vostri movimenti fate svivolare con la sua carta da forno su un piatto da portata, ora delicatamente sfilate la carta. Questo lavoro più il girasole è freddo più viene bene.

Il successo sarà tutto vostro, non avrà importanza se i raggi non saranno perfetti vi garantisco che nessuno lo noterà!!

31 Agosto 2016
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Pasta sfoglia, Piatto unico, Salata

Millefoglie al prosciutto crudo

Questa millefoglie al prosciutto crudo è la classica ricetta che ha pochi e semplici ingredienti e che sorprende della sua bontà quando si assaggia la prima volta e poi.. ti ritrovi a dire “ho voglia di mangiare quella millefoglie al prosciutto crudo che era buonissima” e così diventa una classica ricetta che piace a tutta la famiglia e quando si fa son tutti contenti. E’ una ricetta che ho trovato scritta su un bel cartoncino lucido, quando anni fa spedivano per posta questi cartoncini con varie ricette come pubblicità dei loro libri di cucina e mi è piaciuta subito. Questa millefoglie al prosciutto crudo si potrebbe mangiare tutti i giorni e sorprendersi sempre di com’è deliziosa e buona!

Ingredienti per la millefoglie al prosciutto crudo:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare,
100 g. di prosciutto crudo,
2 sottilette,
100/150 g. di besciamella,
1 tuorlo,
carta da forno q. b.

Accendete il forno a 180° e disponete della carta da forno sulla sua placca.

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in due parti, di cui andrete ad appoggiarne una metà sulla placca.

Fate uno strato di prosciutto crudo, lasciando libero i bordi per 2 cm. circa.

Prendete la besciamella, che deve essere fredda di frigorifero, versatene un primo strato sopra la sfoglia.

Mettete qualche pezzetto di sottiletta, ricoprire col crudo e besciamella.

Spennellate col rosso d’uovo o del latte i bordi lasciati liberi, coprite con l’altra metà di sfoglia facendo attenzione che i lembi combaciano perfettamente. Ora chiudere i bordi con i rebbi di una forchetta facendo un po’ di pressione per farli saldare bene.

Con un coltello, disegnate una grata sulla superficie della millefoglie con prosciutto crudo.

Spennellate con il tuorlo d’uovo.

Infornate per circa 20 minuti (questo dipenderà dal calore del vostro forno), quando vedete che la millefoglie prende un bel colore significa che è pronta. Fatela raffreddarla qualche minuto prima di servire questa deliziosa millefoglie con prosciutto crudo.

20 Luglio 2016
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by Elvy